分析同性質攤販的競爭.docVIP

夜市(Night Market)  正文撰寫  一. 攤販分析、比較  好吃麻油雞:上等的麻油，經過長時間烹煮，煮出來的雞肉又香又嫩，湯頭又鮮又濃，絕對好吃讚不絕口。  二師傅麻油雞:上等的麻油，先經過專業現炒，再經過長時間烹煮，煮出來的雞肉又香又嫩，湯頭又鮮又濃。  　　兩家麻油雞雖然感覺作法類似不過二師傅麻油雞有經過炒的這一道手續，讓最後的雞肉有種獨特的口感。  2％DOM JEANS DOMDOM: 以販售女性流行服飾，有走個人風格裝，辣妹裝，時尚休閒裝，年輕族群的朋友一定喜歡，另外還有專櫃貨，時尚流行。  童裝: 以專售剛出生小嬰兒所必備的服裝，穿了透氣舒適，讓可愛的小BABY不起汗疹、不愛哭。另外本攤還賣售一至六歲兒童的衣服，各式可愛的卡通圖案都印在衣服上，是小朋友最喜愛的款式。  　　雖然兩攤都是服飾類的店家，可是因為販賣的商品性質不同而有不同的消費族群。  二. 行銷手法  超讚溫記豆花：看似普通的豆花小攤子，但他們賣的東西五花八門，不光光只是豆花而已，它還有賣布丁、愛玉、綠豆湯.....然後價格便宜，童叟無欺每一碗都只要25元。另外，只要是中壢高商的學生有額外的優惠喔，真的是便宜又划算啦~~~  　　在現在競爭激烈的生存環境中，裡面的配料可別以為它就是一般的豆花那麼簡單喔！一整杯有一半以上都是滿滿的配料，除了豆花之外，還加了花生、花豆、粉圓QQ、小珍珠、大珍珠，這麼豐富的配料，絕對比外面你看到賣豆花的攤販還要多料拉，重點還是一碗只要25元喔~~湯裡加了一點碎冰，增加了另一種脆脆口感，這樣大口的品嚐真是令人開心，其它的配料都煮的很好吃，像是粉圓QQ和珍珠都很有咬勁，而花生和花豆都是綿綿口感，味道挺濃郁的。 ?  　　一年四季除了夏天能夠吃到加了碎冰的冰涼豆花，如果天氣冷了，沒關係他們有提供貼心的選擇，就是也有熱豆花可以品嚐的啦!!!熱豆花又是另一種不一樣的口感，泡在熱熱的糖水裡QQ圓和珍珠就變得更Q、更有嚼勁了，而且也可以選擇燒仙草，讓你在冬天喝了它，感覺特別的溫暖。  三. 對於週邊產業影響  　　中壢觀光夜市的發展由臨時攤商集中所逐漸形成，故商圈為獨立發展，然而附近有著SOGO商圈以及中平徒步商圈，個個獨立，卻彼此互相串連，牽引地區與地區之間的商機。在中壢觀光夜市，最著名的就是美食小吃，因為結合了傳統小吃與傳統娛樂，所以中壢觀光夜市對學生來說，也擁有相當大的知名度，龐大學生族群的消費能力不容小覷，每到夜市除了必去種類多元的美食攤販以外，也去附近專門為年輕族群設計的生活用品、服飾鞋帽的店家消費，再加上資訊媒體間的擴大，提升了中壢觀光夜市在市面上的曝光率，這一條應有盡有的的夜市，鄰近中壢火車站，交通十分方便，而且除非下雨，否則是天天營業的，不像某些夜市是定期夜市，帶來的人潮不僅造福夜市內的攤販，在與店家與店家結合的行銷策略之下，不論是相鄰馬路的攤販或小型零售業都促進中壢的地方經濟發展。  四. 消費者行為  　　消費者行為是指消費者為獲取、使用、處置消費物品或服務所採取的各種行動，包括先於而且決定這些行動的決策過程；影響消費者行為因素可分為：社會、文化、個人。  　　台灣的夜市是一個獨特的商業空間場所，夜市除了提供人們夜間消費與與夜間遊憩的功能外，也代表著台灣特有的消費文化空間。  　　消費者對於消費行為的選擇考量因素有商品的品質、價格、售後服務、店家的服務態度，及是否能滿足其多元化的消費需求。在內部空間上有舒適、乾淨、購物動線規劃是否分明，是否有適度的開放空間。在外部空間上有停車空間是否充足、交通方便、治安良好等。  五. 夜市消費者滿意度 (一) 消費者滿意度：Westbrook(1981)對顧客滿意度的定義為「對顧客滿意的情感定義，是代表消費者主觀覺得滿意。」但每位消費者個性不同，其購買行為亦不相同，所其對消費者滿意度調查衡量方向分為：銷售人員的滿意度、店內環境的滿意度、產品的滿意度。 (二) 依據網路上資料分析如下： ▲圖一  依據圖一，夜市消費者主要為10歲至20歲年輕族群，次為21歲至30歲； 其多半與家人共遊，次為與同學。 選擇至夜市消費主因為：美食多、價位便宜、購物等。 (三) 針對夜市消費者滿意度調查如下表  滿 意 非 常 滿 意 普 通 不 滿 意 非 常 不 滿 意 銷售人員滿意度 ???????79 ??????????9 132 15 ?7 攤販環境滿意度 ???????21 ?3 125 25 68 產品滿意度 ???????14 ?1 78 ?9 ?1 ▲表一 (資料來源：.tw/works/essay/2011/03/2011033100214931.pdf)  ?????? 參考文獻: .tw/Pitch