食品安全监督抽检培训分析.pptVIP

主要内容 一、抽样的内部组织 安排部署，制定任务计划、实施方案，明确时间节点，落实后勤保障； 承担具体抽样任务的部门和人员认真学习任务内容和要求，做好抽样准备 一、抽样的内部组织 国、省级监督抽检（国抽、省抽）：2016年国抽、省抽由省局安排食品监督所和部分承检机构具体承担抽检任务，各县区局做好协助工作即可； 市级监督抽检（市抽）：市局印发抽检相关方案，支队承担具体抽样、储存、运输、送检任务； 各县区监督抽检：采样、储运方法、现场信息采集、文书填写可参照国、省、市抽执行，应逐步规范 2016年市、县局抽样任务 每个市级和省直管县局餐饮食品全年抽检量（简称市抽）不少于辖区内获证餐饮服务经营者和单位食堂总量的20%；食用农产品全年抽检量不少于240批次。共计抽检餐饮食品17807批次、食用农产品2880批次 每个县级局全年小作坊食品抽检全覆盖、食用农产品抽检不少于240批次。每乡镇全年食用农产品快速检测不少于240批次。共计县级局抽检食用农产品26400批次、小作坊食品18383批次；乡镇快检食用农产品346560批次 。 省局2016年食品安全抽检计划 样品的分类 加工食品 食用农产品 食品添加剂（略） 餐饮环节食品 保健食品（略） 保健用品（略） 加工食品 严格按照《省局2016年食品安全抽检计划 》附件中四级分类系统对照生产许可证申请单元和产品明细抽取，并在抽样单上标注第四