星级饭店服务技能大赛方案分析.docVIP

第二届星级饭店服务技能大赛方案 为进一步推进我县星级饭店服务技能和服务水平的提升，全面展示星级饭店良好形象，不断挖掘饭店优秀服务人才，树立行业典范，经研究决定，举办全县星级饭店服务技能大赛，制定工作方案如下： 一、大赛宗旨 大赛以“展风采、树形象、促服务、上水平”为宗旨。通过比赛，全面展示我县星级饭店良好行业形象及饭店从业人员勤奋敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，促进饭店员工业务素质和服务质量的整体提升。 二、活动名称 某某县第二届星级饭店服务技能大赛 三、主办单位：某某风景和旅游管理局 协办单位：某某大酒店 赞助单位：三狮酒业金樽坊 四、组委会 主 任：王文中 副主任：朱建清 徐明学 战兴虎 孙书文 工作人员：严江 魏燕 杨运山 蔡茵陶 卢有梅 徐迎东 桂学锦 汤丹丹 施超 黄学敏 五、比赛项目和内容 （一）项目 1.客房插花 2.中式铺床 3.标准摆台 4.创意摆台 （二）内容 1.服务礼仪规范：主要考察选手的仪容仪表、服务礼仪是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。 2.现场操作： ——客房插花（10分钟)：主要考察选手操作的熟练性及作品的美观性。 ——中式铺床（2分30秒）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 ——标准摆台（20分钟）：主要考察选手的操作的熟练性、规范性。 ——创意摆台（35分钟）：主要考察选手的