咖啡知识培训重点分析.ppt

如何制作花式咖啡 冰摩卡咖啡 材料：中深度烘焙的综合咖啡、蛋酒、鲜奶、果糖、冰块 做法： 1、用咖啡壶煮出咖啡（要浓一点）备用。 2、在玻璃杯中放入冰块，加入鲜奶至六分满，再加入一点果糖均匀搅拌。 3、另外取个杯子，倒进咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀。 4、将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油。 5、洒上巧克力饼干屑，再将巧克力片、巧克力饼干斜插在杯缘即可。 如何制作花式咖啡 冰红酒卡布奇诺 材料：深度烘焙咖啡、红酒、鲜奶油、肉桂粉 做法： 1、用咖啡壶煮好咖啡，放进冰箱冷藏。 2、将冰过的咖啡倒入玻璃杯中，加入少许红酒。 3、从杯缘缓缓倒入鲜奶油，让鲜奶油浮在咖啡 表面。洒上少许肉桂粉即可。 咖啡礼仪 -盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方 -饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜 -咖啡杯正确拿法：应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起 -给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的进身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里 -饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来。咖啡匙只用作搅拌，咖啡太热可用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却，然后再饮用 -应家庭式的咖啡之邀，即使不带礼物，也最少得带束花去，表示感谢与上门打扰的歉意 -注意喝咖啡的仪容，避免产生破坏形象的后果。 喝咖啡