畜牧微生物学 (大学期末复习资料).doc

第一章 原核微生物 第一节 原核微生物的种类与共性 原核微生物是一类原始单细胞微生物。包括以下6个种： 细菌 放线菌 一、种类 螺旋体 衣原体 支原体 立克次氏体 二、原核微生物共性 1、 单细胞组成； 2、 胞浆内细胞器未完全分化；（仅有核糖体） 3、 胞核为原核； 4、 细胞不以有丝分裂方式分裂繁殖。 原核与真核区别 第二节 细菌的形态大小及其观察方法 一、基本形态 球形（球菌）、杆形（杆菌）、螺旋形（ 螺旋菌） 细菌排列方式： 球菌：a、双球菌、链球菌；b、四联球菌；c、八叠球菌；d、葡萄球菌 杆菌：单杆菌、链杆菌、分支杆菌 二、大小 1、测量工具：测微尺；2、度量单位：微米(μm) ；3、表示方法： 三、细菌形态观察方法1. 不染色标本 ---观察细菌的大致轮廓和运动性 2. 染色标本---观察细菌形态、大小、排列方式和染色特性 第三节 细菌的结构 基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、原核（生命必需的） 辅助结构:荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢（生命非必需，特定细菌，特定条件） 一、细胞壁（Cell wall) 丹麦医生C.Gram研究发现自然界细菌经染色后分为两大类：革兰氏阳性菌(G+菌)和革兰氏阴性菌(G-菌)。 1.细胞壁是位于细菌细胞最外层，包于细胞膜外的弹性膜，电镜观察发现其上有许多微孔。 2.Cell wall of gram-positive bacteria 多聚糖骨架(溶菌酶作用位点) 肽聚糖层 四肽侧链 (80%) 五肽交联桥（青霉素作用位点） 壁磷壁酸 磷壁酸 膜磷壁酸 G+菌肽聚糖层呈三维网状结构,具有青霉素和溶菌酶作用位点。 3. Cell wall of gram-negative bacteria G-菌肽聚糖层呈二维疏松结构,具有溶菌酶作用位点。 4. 细胞壁功能 维持细菌外形； 参与内外物质交换； 屏障保护作用（药物、染料) G+菌与G-菌细胞壁的区别 二、细胞膜 1 是紧贴在细胞壁内层，包围细胞质的半渗透性膜，电镜观察发现其上有许多微孔。 3. 细胞膜功能 渗透屏障、参与内外物质交换、参与能量转换 三、细胞浆(cytoplasm) 1.细胞浆是细胞膜包裹的一团胶状液态基质，内含营养物质、水分、酶类和核糖体。是细菌进行代谢场所。 2.胞浆中无完整细胞器，但含有储藏颗粒、液泡或气泡等内含物。 四、原核(Nuclear region) 1.原核由一个闭合环状DNA分子盘绕成的网状结构,其中央部分有少量RNA和蛋白质。 2.原核功能与真核相同，控制细菌的遗传与变异。 五、 荚膜 1 荚膜是某些细菌在一定条件下分泌于细胞壁外的一层粘液性膜（化学成分？）。 2 荚膜经负染？后在光镜下观察或直接在电镜下观察。 3 荚膜的功能 存储养料及水份，抗干燥； 病原菌可通过荚膜粘附组织细胞和抗吞噬，发挥致病作用。 六、鞭毛（flagella） 1.鞭毛是某些细菌在一定条件下自细胞膜伸出的细长蛋白丝状物。（15-20umX10-20nm） 2.可使用电镜、镀银染色或半固体穿刺来观察鞭毛。 3. 鞭毛的结构 基体（多个蛋白亚基）、钩状体、丝状体（中空蛋白） 4. 鞭毛的功能 （1）赋予细菌运动性； （2）通过粘附和侵入组织细胞参与致病； （3）鞭毛类型是细菌鉴定指标之一。 鞭毛的类型：单鞭毛、单端多鞭毛、双端多鞭毛、周鞭毛 七、菌毛 1 菌毛是某些细菌表面存在的较鞭毛细、短、直、数目多的蛋白丝状物。（0.2-20um × 2-7nm） 2 根据数量与功能不同分为普通菌毛和性菌毛二类。 general pili sex pili 数量 100-1000/个 1-4/个 功能 粘附组织细胞 输入遗传物质通道 八、芽孢 1 芽孢是某些细菌在不良环境下，胞浆脱水浓缩形成的内生孢子。 2.芽孢的形态、大小、位置与结构 形态：圆形、卵圆形 大小：小于菌体直径或大于菌体直径 位置：中央、近端、顶端 结构：多层、坚实 3 芽孢的性质 具有高度的抗逆性(heat, drying, UV and chemical disinfectants，在自然界存活10-20年以上); 是细菌在不良条件下存在的休眠体形式。 是判断灭菌效果的指标， 是鉴定细菌的指标之一。 第二章 真核微生物 第一节 真核微生物