分类单糖据所含碳原子数目丙糖、丁糖、戊糖、己糖据羰基特点醛.docVIP

分类 单糖：据所含碳原子数目：丙糖、丁糖、戊糖、己糖????????????据羰基特点：醛糖或酮糖；寡糖：2-10个分子单糖缩合而成； 多糖：据单糖基相同否：纯多糖与杂多糖；????????????据有无支链：直链多糖与支链多糖；????????????据功能：结构多糖、贮存多糖、抗原多糖； 据分布：胞外多糖、胞内多糖、胞壁多糖； ?结合糖（糖缀合物）：糖肽、糖脂、糖蛋白；?? ?糖的衍生物 ：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷； 构型：是指一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。 碳原子是不对称原子：当碳原子连接的四个基团各不相同时，它们有两种空间连接方式。 变旋现象：实质是环状单糖的比旋光度由于其两种端基差向异构体达到平衡而发生变化，最终达到一个稳定的值。 平衡时混合物中开链式含量极低，因此不能与饱和NaHSO3发生加成反应。 葡萄糖主要以环状半缩醛形式存在，所以只能与一分子甲醇反应生成缩醛 。 构象:是指在一个有机化合物中，一切原子沿着共价键转动而形成不同的空间结构。 构型：是指一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。 化学性质 醛、酮基 （1）氧化（还原性） （2）单糖的还原 （3）单糖的成脎作用 （4）单糖的异构作用 （5）发酵作用 羟基 （1）成脂 （2）成苷 （3）脱水 （4）脱氧 （5）氨基化 五、粘多糖 粘多糖是含氮的不均一多糖，化学组成为糖醛酸和乙酰氨基己糖交替排列，有时含硫键，也称为糖胺聚糖。 粘多糖通过共价键与蛋白质相连接构成蛋白聚糖。 粘多糖是构成细胞间结缔组织的主要成分，广泛存在于哺乳动物的各种细胞内。 重要的粘多糖有：肝素、硫酸皮肤素，硫酸乙酰肝素，硫酸角质素，硫酸软骨素和透明质酸等。 六、糖缀合物 （1）概述 糖蛋白分布广，种类繁多，结构多样，功能各异。许多蛋白质和酶，过去曾认为是简单的蛋白质，近年来也发现含有糖基。 不同种类的糖蛋白，其糖基的百分数差异很大。如卵清蛋白 ,含糖基1%，有的粘蛋白含糖基高达80%。 （2）糖与蛋白质及多肽的连接键 ①利用肽链上苏氨酸、或丝氨酸的羟基与糖基上的半缩醛羟基形成0-糖苷键。 ②利用肽链上天冬酰胺的氨基与糖基上的半缩醛羟基形成N-糖苷键。 ③以天冬氨酸的游离羧基为连接点，形成酯糖苷键。 ?④以羟脯氨酸的羟基为连接点的糖肽键。 ?⑤以半胱氨酸的巯基连接点为糖肽键。 （3）作用 植物和动物中的功能蛋白:酶、激素、血浆蛋白、全部抗体、补体因子、膜蛋白等。 机体用的润滑剂、防护蛋白，防止细菌、病毒的侵袭。 在组织培养时对细胞接触抑制起作用，对外来组织的细胞识别作用。 另外还与肿瘤特异性抗原活性的鉴定有关。 某些糖蛋白似乎是目标载体蛋白，促性腺激素的糖部分对它们的生物活性是必要的。 ①糖脂 分布：广泛存在于动物和植物中； ??? 形成：脂类与糖结合的复合物；??? 常见：鞘糖脂和甘油糖脂。 ②脂多糖 分布：革兰氏阴性细菌细胞壁的组成成分； ??? 作用：对细胞具有保护作用； 具有抗原性（抗原性多糖）。 糖代谢 三羧酸循环的反应过程 （1）乙酰辅酶A与草酰乙酸加水缩合成柠檬酸 （2）柠檬酸脱水生成顺乌头酸，然后加水生成异柠檬酸 （3）异柠檬酸氧化与脱羧生成α－酮戊二酸 （4）α－酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰COA （5）琥珀酰COA生成琥珀酸 （6）琥珀酸被氧化成延胡索酸 （7）延胡索酸加水生成苹果酸 （8）苹果酸被氧化成草酰乙酸 糖的有氧氧化的能量变化 从丙酮酸起，9步反应共产生4NADH，进入氧化呼吸链共产生10个ATP；产生的FADH2进入呼吸链产生1.5个ATP；此外，产生GTP与ADP作用产生1个ATP，合计1分子丙酮酸生成12.5个ATP 从乙酰COA起，得10个ATP 从葡萄糖开始，有氧条件下，一分子葡萄糖经酵解生成2分子丙酮酸，共产生5或7分子ATP，两分子丙酮酸经三羧酸循环，氧化磷酸化共产生25分子ATP，两者合计30或32分子ATP 4．糖的有氧氧化的生理意义 （1）糖的有氧氧化是生物体细胞获取能量的主要途径 （2）三羧酸循环不仅是糖类有氧氧化的主要途径，也是脂类和蛋白质分解代谢的主要途径 （3）三羧酸循环是糖、脂类和氨基酸相互转化的重要联系点 1．糖异生作用的定义糖异生作用：指以非糖物质为前体合成葡萄糖的过程 前体：指乳酸、丙酮酸、甘油以及生糖氨基酸 主要场所：肝脏 其它部位：肾脏、脑组织和肌肉组织等 物质种类 合成代谢方式 反应场所 分解代谢方式 反应场所 糖类 光合作用 叶绿体 糖酵解 胞浆 糖原合成 胞浆 三羧酸循环 线粒体 糖异生 胞浆 磷酸戊糖途径 胞浆 ? ? 乙醛酸循环 微体 脂类 脂肪酸合成 胞浆 脂肪酸β氧化 胞浆（活化）、线粒体（分解） 蛋白质 膜蛋白