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第六节 乙酸、羧酸 课型 新授课 班 级 高二、三班 课题 第六节 乙酸、羧酸 教学目标 1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力； 3.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 教学重点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 教学难点 酯化反应的概念、特点及本质 教学方法 1.采用乙酸分子的球棍模型展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质； 2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性； 教学用具 笔记本电脑 冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、Na2CO3、饱和Na2CO3溶液、 试管、烧杯、铁架台、酒精灯，长导管，大试管。 环节 教 学 过 程 双 向 交 流 引言 大家都知道在唐朝有一个非常著名的宰相叫做房玄龄的，在朝廷中功劳很大，唐太宗李世民为了表彰他的功劳赐给他几个美女纳妾，他没有同意，是李世民召见其老婆问她是否同意，如果同意的话就没有事，不同意的话就赐她一坛子毒酒抗旨而论，但是她义无反顾拿起毒酒酒喝了，可是没有死，因为李世民并不是一个昏君，他把这个坛子里装的是醋。那么这节课我们就学习一下有关于醋的知识。 典故引课 板书 ［师］ ［生］ ［师］ 投影 板书 ［师］ 板书 ［师］ ［生］ 第六节 乙酸 羧酸 一、乙酸 同学们观察一下这是一瓶乙酸同学们观察它的物理性质有哪些 ？ 无色有刺激性气味的液体 同学们观察的非常好，请同学们观察一下这瓶纯醋酸什么状态？ 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰醋酸 1.乙酸 物理性质 我们刚刚观察一下它的物理性质我们再来研究一下它的微观结构。 二.分子结构 展示乙酸分子的比例模型。要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。 分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 5分钟 2分钟 ［师］ ［师］ 板书 ［生］ ［师］ 现象 ［师］ 过渡 板书 ［师］ ［生］ 板书 追问 生 ［师］ ［生］ 学生实验 现象 结论 板书 官能团：—COOH（羧基） 说明：乙酸的官能团羧基（—COOH）不能简单的把它看作是羰基（）和羟基（—OH）的加和，而是一个新的整体。羧基中一个碳原子和两个氧原子的结合相对于氧原子和氢原子的结合较牢固，其中的氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性。 展示乙酸样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。结合初中所学知识概括出乙酸的重要物理性质及用途。 2.物理性质及用途 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，易溶于水和乙醇。 乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得较多的一种酸性调味品，它能改善和调节人体的新陈代谢。 将一瓶纯乙酸和一瓶乙酸的水溶液同时放入冰水浴中，片刻后同时取出，让学生观察现象。 纯乙酸立即变为冰状固体，而醋酸的水溶液无明显变化。 乙酸的熔点是16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的固体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由羧基（—COOH）决定。 3.化学性质 初中学过乙酸有什么重要的化学性质？ 具有酸的通性。 （1）酸的通性 酸的通性表现在哪些方面？ ①能使酸性指示剂变色 。 ②和碱、碱性氧化物反应。 ③和活泼金属反应生成氢气 。 乙酸是一种弱酸，但比H2CO3的酸性强，如何验证呢？ 用乙酸溶液和Na2CO3粉末反应，若有气泡产生，根据强酸制弱酸的反应原理，则证明乙酸的酸性比碳酸的强。 向一支盛有少量Na2CO3粉末的试管里，加入约3 mL乙酸溶液。 试管里有气泡产生，生成的气体无色无味。 乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。 弱酸，比碳酸的酸性强。 Na2CO3+2CH3COOH2====CH3COONa+H2O+CO2↑ ［投影练习］ 写出下列反应的离子方程式 1.乙酸溶液与Cu(OH)2反应 2.乙酸与CaO反应 3.将锌粒投入到乙酸溶液中 4.用乙酸除水垢 答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O 2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O 3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－ 6分钟 8分钟 过渡 板书 演示实验 现象 结论 ［师］ 板书 ［师］ ［投影显示］ ［生］ 投影练习 4. 2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O 乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。 （2）酯化反应 P174 实验6—10