植物逆境生理第五章光损害作用与植物的防护资料.ppt

物耐UV-B的原因是，其表层富含香豆酰衍生物等非黄酮苯丙烷代谢物。 2．酚类化合物的抗氧化作用 虽然表皮层依靠其角质层、腊质层、表皮毛及酚类代谢产物能屏蔽绝大部分UV-B，但在UV-B辐射增强的情况下仍有一些UV-B进人叶肉，造成直接或间接的伤害。叶表因吸收UV-B产生的活性氧也可穿过内皮层进人叶肉。在UV-B下，活性氧的产生机制还不很明确，但UV辐射下植物产生较多的H202、O2-、·0H已经得到广泛的证实。植物可通过叶黄素循环和酶促抗氧化方式清除活性氧，依靠酚类次生代谢产物作底物，或直接作为活性氧清除剂，也是植物重要的防 御机制。 Noriaki和Mika(2000)用黄瓜幼苗进行UV-B处理后，叶片的抗氧化能力在第1 d内就达到高峰，此时酚类物质已经显著上升，但抗氧化酶在6 d后才上升。其他实验也观察到植物抗氧化能力与抗氧化酶上升时间的不一致性。黄酮等酚类化合物均有一定的抗氧化能力，这种不一致性暗示黄酮可能在UV-B辐照初期起主要的抗氧化作用。已经证实，黄酮的抗氧化能力与其所带羟基数及共轭程度有关。离体实验表明，B环带有邻双羟基结构的黄酮化合物(如槲皮素、大麦黄素、黄色黄素)，有很高的抗氧化能力及激发能耗散的能力，在植物体内，邻双羟基酚类化合物也有抗氧化能力，如槲皮素及其衍生物的耗散激发能能力比山奈黄素更为有效。 UV-