餐饮饭店经营策划方案.docVIP

餐饮饭店经营策划方案（适合餐饮职业经理人） (2008-12-27 13:52:46) ? ???? 目前，厚街娱乐市场“X世纪”、“珊瑚”、“嘉华”、“富盈”已成四足鼎立之势。在“僧多粥少”的有限市场，分得“一杯羹”非常不易！！????? 通过市场调查显示，“珊瑚”、“嘉华”、“富盈”的节目和市场营销暂时没有策划。节目、经营、服务也没有什么特色和优势。“X世纪”必须以策划（软件）为先导，一．全力打好“形象牌”、“营销牌”、“服务牌”“节目牌”！?舞台节目形式要多样化，并要求不断推出不同主题节目，以及娱乐（促销）活动来创造市场机遇，赢得市场的主动权。? 第一部分??市场定位?? 目标市场：虎门、厚街、南城区、沙田；? 次要市场：长安、道窖等镇区；? 定位策略：“迂回包抄战术”；如：毛泽东的“从农村包围城市”的战略思想！? 　　目前，市场对X世纪的认知、认同感较深。因为X世纪入市场比富盈、嘉华早，虽然比珊瑚晚，但其内部装修时间，给了X世纪一个充分展示自己的市场机会。? 　　有限的厚街市场，各家都吃不饱，市场又不可能出现向一边倾斜（独吃）的现象。市场反馈，其他三家竞争对手没有重视了其他周边地区的市场。如果，我们采取“迂回包抄战术”?功击其市场的薄弱环节；再在厚街镇内投入极小的宣传力量，将形成“从外到内，从内到外”包围之势！未来的市场将属于X世纪！！！