新食品安全法培训程序讲述.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的 给予警告； 隐匿、伪造、毁灭有关证 据的，责令停产停业，没收 违法所得，并处十万元以上 五十万元以下罚款； 造成严重后果，吊销许可证 没收 五万元以上十万元以下 （＜1万元） 货额十倍以上二十倍以下 （≥1万元） 情节严重的，吊销许可证 提供虚假材料，进口不符合我国 食品安全国家标准 进口无标准的未提交执行的标准 并经审查，或进口利用新食品原料 生产的新品种未通过安全性评估 规定召回进口的食品后，仍拒不 召回 责令改正，给予警告 拒不改正，处五千元 以上五万元以下 情节严重，责令停产 停业，直至吊销许可证 进口商未建立并遵守进口和销售记 录制度、境外出口商或者生产企 业审核制度 责令改正，给予警告 拒不改正的，责令停 产停业，并处一万元 以上五万元以下罚款 情节严重的，吊销许可证 未按要求进行食品贮存、 运输和装卸 停产停业，处二千元以 上五万元以下罚款 情节严重的，吊销许可证 违反治安管理行为的， 给予治安管理处罚 对举报人以解除、变更劳动 合同或者其他方式打击 报复的，承担责任 拒绝、阻挠、干涉开展食品 安全监督检查、事故调查处 理、风险监测和风险评估的 责令停产停业 直至吊销许可证 食品生产经营者在一年内累计 三次受到责令停产停业、 吊销许可证以外处罚的 被吊销许可证的食品生产经营 者及其法定代表人、直接负责 的主管人员和其他直接责任人员 处罚作出之日起五年内 食品安全犯罪被判处有期徒刑 以上刑罚的，终身 聘用上述人员，吊销许可证 免予处罚，没收不符 合食品安全标准的食品 依法承担赔偿责任 食品经营者履行了规定的进货 查验等义务，有充分证据证明 其不知道所采购的不符合食品 安全标准，并能如实说明其进 货来源的 违反治安管理行为 给予治安管理处罚 编造、散布虚假食品安全信息 媒体编造、散布虚假食品安全 信息 给予处罚，并对直接负责的 主管人员和其他直接责任人 员给予处分；合法权益受到 损害的，依法承担消除影响、 恢复名誉、赔偿损失、赔礼 道歉等民事责任 依法承担赔偿责任 先承担民事赔偿责任 造成人身、财产或者其他损害 消费者因不符合食品安全标准 的食品受到损害 首负责任制 * 向谁投诉？ 向谁索赔？ 索赔方式？ 索赔金额？ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 建立健全食品安全管理制度 对职工进行食品安全知识培训 加强食品检验工作 依法从事生产经营活动 主要负责人对本企业的食品安全工作 全面负责 10、食品生产经营-过程控制 食品安全管理人员（培训、考核、抽查） 从业人员健康管理制度 （疾病、健康检查） 制定并实施控制要求 （原料控制、生产关键环节控制、检验控制、 运输和交付控制） 食品安全自查制度 10、食品生产经营-过程控制 鼓励实施GMP/HACCP 农业投入品（使用安全间隔期或者休药期；不使用 明令禁止的农业投入品；剧毒、高毒农药的使用、农 业投入品使用记录制度） 10、食品生产经营-过程控制 查验供货者的许可证和产品合格证明 无法提供合格证明，应当进行检验 记录名称、规格、数量、 生产日期或者生产批号、保质期、 进货日期以及供货者名称、地址、 联系方式、保存相关凭证 产品保质期满后六个月/2年 10、食品生产经营-过程控制 进货检验制度 查验出厂食品的检验合格证和安全状况 记录名称、规格、数量、生产日期或 生产批号、保质期、检验合格证 号、销售日期以及购货者名称、 地址、联系方式、保存相关凭证 产品保质期满后六个月/2年 10、食品生产经营-过程控制 出厂检验记录制度 制定并实施原料控制要求 加工过程中应当检查待加工 的食品及原料 10、食品生产经营-过程控制 餐饮服务提供者 定期维护食品加工、贮存、 陈列等设施、设备 定期清洗、校验保温设施及 冷藏、冷冻设施 对餐具、饮具进行清洗消毒 委托清洗消毒的单位要求 订餐，从取得食品生产经营许 可的企业订购并查验 10、食品生产经营-过程控制 餐饮服务提供者 餐具、饮具集中消毒服务单位要求 召回流程（停止生产、召回产品、通 知、记录） 无害化处理、销毁等措施 因标签、标志或者说明书不符合 食品（补救措施、明