韩国美食中最受中国人喜爱的一味 韩式辣白菜.docVIP

韩国美食中最受中国人喜爱的一味 韩式辣白菜 食材明细 大白菜? 1颗 糯米粉? 50克 白萝卜? 半个 胡萝卜? 半根 洋葱? 半个 苹果? 1个 韭菜? 1把 白芝麻 少许 虾皮 30克 红辣椒粉 120克 盐 150克 鱼露 50ml 论起韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑。辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。近几年由于韩流韩剧的影响，韩国美食在中国也开始占有一席之地，而辣白菜这种在韩剧中出现频率最高的食品，也随着韩流文化的入侵，开始广泛的被中国大众所接受。 其它的韩式美食或许因为这样那样的口味差异，而被中国人接受的不多。但辣白菜因为本身与四川泡菜同宗同源，都是蔬菜腌渍发酵，只不过因为添加了更多的辅料而口感更丰富，所以深受广大中国人民的喜爱。? ? 在中国的东北一带，很容易就可以买到正宗延边人制作的辣白菜，可在湖北这样的内地，想要吃到纯正的辣白菜，只有自己动手一途。但这个自己动手也是需要一点勇气的，因为备料与制作的过程相当繁复，所以真要起心做一回，不妨一次多做一些，可以放在冰箱慢慢吃。 1两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片。 2切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净。 3将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品