韩式辣炒年糕的做法.docVIP

韩式辣炒年糕的做法 洋葱、紅萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香； 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 再把甜不辣、白菜一起放进锅中； 煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滾； 接著放入年糕； 一直煮到湯汁收干浓稠为止； 最后加上葱段翻炒均匀起锅； 韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来分。 大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。