宝宝爱吃的凉菜.docVIP

凉 菜 1、凉拌心里美： 原料：心里美萝卜、白糖1大勺、米醋1小勺、橄榄油1小勺、白芝麻少许。 做法：1、萝卜洗净切丝儿，用白糖拌匀腌制20分钟；2、倒入米醋拌匀；倒入橄榄油拌匀；3、装盘，撒上白芝麻。原料：黄豆100克、青瓜150克。 配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。 做法：1、黄豆洗净后浸泡4小时左右，生姜切片，八角、桂皮洗净； 2、将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； 3、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉； 4、生姜与大蒜切末，加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5、青瓜洗净切成小丁； 6、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀注：黄豆也可以用高压锅来煮，这样会节省一些时间。原料：海蜇头、黄瓜、香菜、大蒜、葱。 做法：1、海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换水几次； 2、尝尝稍微有点咸味时，顺着海蜇头的自然纹理撕成小片； 3、烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下，马上捞出，沥干水分； 4、黄瓜切片铺在盘底； 5、用陈醋、糖、盐、生抽和味精和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上； 6、锅内倒入花生油，葱段冷油下锅，油没过葱段小火慢熬，待葱段榨干后，挑出葱段，把葱油浇在黄瓜和海蜇头上； 7、撒上蒜泥和香菜段再次拌匀即可。原料：白