- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
小结 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物绝对不能使用。 储存食物的各种方法: 食物的腐烂变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物,还是许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌,也是微生物。 微生物的生长与繁殖和植物、动物一样,需要一定的条件。在适宜的环境里,它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子,食物腐败变质了。 例如:储存一条鱼的方法 1、放进冰箱冷冻。 2、晒成鱼干。 3、用盐腌制成咸鱼。 4、做成罐头。 * * 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上 放一些霉菌),让第一块面包保持干燥,在第 二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋 内,用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件: 干燥和湿润 干燥环境内 湿润环境内 准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上 放一些霉菌),都滴10滴水,分别装在两个塑 料袋内,用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室,将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件: 低温和高温 低温环境内 高温环境内 其他有哪些物体会发霉: 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等 7.食物包装上的信息 一般的食品包装上都有: (1)生产日期 (2)保质期或有限期限 (3)产品配料 (4)条形码 (5)净含量 (6)商标 (7)厂家信息 (8)QS标识 (9)产品标准号 (10)标签认可号 (11)生产许可证号 (12)贮藏方法 (13)版权声明 (14)营养成分 (15)图案 (16)食品广告 (17)环保标志 (18)口味 (19)注意事项 (20)食品图案 (21)商品名称 (22)吸管孔\易撕口 …… *
文档评论(0)