美味老干妈的11种简单做法.docxVIP

美味老干妈的11种简单做法，真的太好吃了 还记得那瓶令无数男人欲火烧身，热血沸腾的老干妈么？吃货可以没有梦想，但绝不能没有【老干妈】！炒饭需要她，泡饭需要她！煮面还是需要她！ 拯救无数嗜辣族的法宝，就是她了。快来跟小编学几道老干妈懒人菜单吧~ 老干妈辣酱排骨 食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量 做法：1)排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。2)姜、蒜均剁末3)锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味4)再下老干妈香辣酱稍炒。5)倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。6)加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。7)烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌 自制老干妈豆豉酱 食材：豆豉50g、干辣椒适量、花椒适量、辣椒面适量、花生适量、芝麻适量、黄豆面适量、葱适量、姜适量、八角适量、糖适量、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉适量、水适量 做法：1)豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2)蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3)油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4)晾凉后碾碎。5)熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。6)油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）7)用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8)下碾