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    【KS5U名校推荐】河南省郑州市郑州一中2015-2016学年上学期生物课件：人教版选修1专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用（共20张PPT）

    * 一、课题目标 简述果胶酶的作用；检测果胶酶的活性；探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量；搜集有关果胶酶应用的资料。 二、课题重点与难点 课题重点：温度和pH对果胶酶活性的影响。 课题难点：果胶酶的最适用量。 *

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