【三维设计】2015高考（江苏用）化学一轮配套课件：专题9 第5单元生命活动的物质基础.pptVIP

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2016-11-29 发布于河北
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【三维设计】2015高考（江苏用）化学一轮配套课件：专题9 第5单元生命活动的物质基础.ppt

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【三维设计】2015高考（江苏用）化学一轮配套课件：专题9 第5单元生命活动的物质基础

加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等条件一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出内涵变性盐析消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出应用不可逆，蛋白质已失去原有活性可逆，蛋白质仍保持原有活性特点变性盐析 “课时检测·知能提升”见“课时跟踪检测（三十）”(进入电子文档) 核心考点·层级突破课时检测·知能提升首页上一页下一页末页结束化学第五单元生命活动的物质基础核心考点·层级突破课时检测·知能提升谢谢观看结束首页上一页下一页末页化学 1.了解油脂、糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。 3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。理主干脉络明考纲要求同分异构体同分异构体相互关系 (C6H10O5)n C12H22O11 C6H12O6 分子式淀粉、纤维素蔗糖、麦芽糖葡萄糖、果糖示例能水解成多分子单糖一分子二糖能水解成两分子单糖不能再水解的糖特点多糖二糖单糖类别 C6H12O6 果糖同分异构体 C6H12O6 葡萄糖二者关系官能团结构简式分子式 —OH、—CHO 互为同分异构体相互关系葡萄糖葡萄糖和果糖水解产物是否是否含醛基不同点都能发生性质分子式均为组成相同点麦芽糖蔗糖比较项目 C12H22O11 水解反应淀粉完全水解溶液不变蓝色出现银镜 ③ 淀粉部分水解溶液变蓝色出现银镜 ② 淀粉尚未水解溶液变蓝色未出现银镜 ① 结论现象B 现象A 油和脂肪统称为油脂，均属于酯类联系实例动物脂肪中油料作物的籽粒中存在常温下呈固态或半固态常温下呈液态状态饱和高级脂肪酸的甘油酯不饱和高级脂肪酸的甘油酯组成脂肪油加入含酚酞的NaOH溶液，加热，无明显变化加入含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅鉴别具有烃的性质，不能水解具有酯类的性质，能水解，油兼有烯烃的性质性质含不饱和烃基多含饱和烃基多多种烃(石油及其分馏产品) 多种高级脂肪酸甘油酯组成油脂肪矿物油油脂

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