生物：2.2《蛋白质的结构和功能》课件（新人教必修1）.pptVIP

蛋白质的结构和功能 问题引领 蛋白质由哪些化学元素组成？ 组成蛋白质的基本单位是什么？ 组成蛋白质的常见氨基酸共有多少种？ 不同氨基酸有什么相同点和不同点？ 氨基酸分子是怎样组合蛋白质大分子的？ 蛋白质分子为何多种多样？ 蛋白质分子主要生理功能有哪些？ 蛋白质由哪些化学元素组成？ 蛋白质中主要元素的含量：蛋白质主要由 C H O N 4种元素组成，很多重要蛋白质还有P S元素，有的还含有微量元素Fe Cu Mn I Zn 组成蛋白质的常见氨基酸共有多少种？ 自然界中已经发现的氨基酸有100多种 组成蛋白质的氨基酸大约有20种  组成蛋白质的基本单位是什么？ 1）含量：干重的50%以上是细胞中含量最多的含氮化合物 2）结构： 基本单位：氨基酸 氨基酸连接成肽链 一条或几条肽链组成蛋白质 氨基酸的结构 1）结构特点：中心是一个碳原子，并且至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），一个氢原子（—H）和它直接相连。 2）结构通式： 有关蛋白质分子结构的几个概念 脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基 （—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基 (—NH2)相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。 肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 （—NH—CO—）叫做肽键。 二肽：