海鲜配送方案剖析.docVIP

海 鲜 配 送 方 案 班级:铁物141 组长：唐友成 组员：刘凯锐 康程 曾明明 王丽辉 李复亮 前言活海鲜的运输方法要因地制宜，以干法和湿法两类为主，归纳起来大致有以下几种。将活鱼放入7×10E-6～13×10E-6的巴比妥纳液中运输，鱼腹部会朝上，水温10时可麻醉10小时左右。　　活海鲜的运输方法要因地制宜，以干法和湿法两类为主，归纳起来大致有以下几种。　　1.干运　　干运又称无水运输法，它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输，详见“龙虾的活体运输”一节。　　2.淋水运输　　适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。　　3.帆布桶运输　　采用粗帆布缝制成帆布桶，其底部多数为正方形，少数为圆形，其长度与高度可据运输数量与车船体积而定，一般是0.8～。制成后涂刷石蜡，用