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日照美食攻略 日照是中国沿海的一个小城市，由于起步晚，发展的比较慢，但是最近几年日照的经济也在稳步增长，日照的旅游业发展的规模也越来越大，也越来越出名了。日照属于北温带海洋性气候，气候湿润，空气质量为全国一级标准，比起青岛这里显得更加安静，非常适合来度假放松心情。 一、美味大餐 旅游不仅仅是看看风景就行了，当然也要美美的吃一顿海鲜大餐了，日照的海鲜资源丰富，海边的渔民就是考打渔为生，不过在旅游旺季的时候一般都是禁渔期，就看不到渔民打渔了。在夏季去的话海鲜大多都是人工养殖的，味道上也还行，活的海鲜直接加工，味道鲜美。 日照特色海鲜西施舌 西施舌是一类壳类海鲜，是日照特有的一种海鲜，壳是扁的，在水中的时候会伸出长长的肉，就像是舌头一样，由于外形比较好看，所以取名为西施舌。壳内的肉质饱满鲜嫩，味道鲜美别致，营养价值极高，含有丰富的蛋白质和各种人体所必须的氨基酸。 美味的虾类 海鲜里最少不了的就是大虾了，虾不像鱼类和蛤蜊腥味特别重，不管大人小孩都很喜欢吃，虾类含有丰富的钙、铁、磷等，还含有很多的微量元素，其中含有的镁元素可以预防心血管疾病。皮皮虾是海边特有的一种虾，在内地出现的并不是很多，这种虾的外壳特别的坚硬，很难剥开，如果不会吃的人就很容易扎上嘴还吃不到肉，在吃的时候可以从尾部倒着剥开，这样既不会弄伤手还能吃到肉。 少不了的海鱼 平时吃饭的餐桌上自然是少不了有鱼了，不过咱们平时吃的都是些淡水鱼，来到海边那就一定要尝一尝美味的海鱼了，海鱼有鲈鱼、包公鱼、石板鱼、鲳鱼等等，不过最受欢迎的就是这几种了，吃鱼就要吃现杀的肉又嫩又滑，入口即化，甚是美味啊。记得曾经在巧克力渔家吃过香辣鲈鱼，那味道至今是记忆犹新啊，特别的美味，期待下次再去吃一次。还有岚山鱼馆不错，不过假的店太多了，分不清真假了。 必吃的贝类 大家都知道，最普通的海鲜就要数贝类了，像是蛤蜊、扇贝、蛏子、牡蛎等，这些都是来海边必吃的，这些一般就是放在锅里煮，煮熟了蘸着蒜、醋、辣根吃，不仅入味，还可以杀菌杀毒。这些一般都是海水养殖的，像牡蛎蛤蜊较小的一般都是野生的，不过味道也差不多。 美味的乌贼 乌贼鱼是属于软体动物，这个比较广泛，就算是在内地也有不少，平时最常见的又烤鱿鱼，味道很好，在海边也不妨吃一顿美味的乌贼，含有丰富的蛋白质、矿物元素，和身体必备的氨基酸，也是饭桌上不可缺少的一道菜。 吃海鲜如何防宰 日照的渔家乐真的是太多了，沿着海边基本上到处都是渔家乐，再加上管理上不统一所以存在着很多的宰人现象，一般当地人都很实在，不会耍一些手段来坑人。但也存在一些坑人的现象，下面就详细说一下。 死海鲜和活海鲜互换问题，有不少的渔家乐会把活的海鲜掉包成死的海鲜，因为两者的差价实在是太大了，关键是客人吃了之后，会对身体产生不良的反应，大家在吃饭的时候一定要注意了。 吃海鲜的时候最好是蘸着蒜一起吃，可能味道有些大，也可以蘸醋，这些都可以起到杀菌杀毒的作用，去渔家乐吃饭的时候一定要先问价格，问好之后再点菜，千万不要怕麻烦。 有些地方的渔家乐虽然是价格便宜，但是分量极少，在吃之前也要问好了。记得以前去过巧克力渔家乐吃过海鲜，这家的海鲜都是活的，而且做海鲜的地方在外面都能看见，关键是分量大，而且价格也合理，味道也不错，值得一去。 另外市区里面有一些餐馆是不错的，比如雅和酒店的中餐就很好。 以前住在短租公寓的时候，也曾买过海鲜自己加工，当时住的是润海短租公寓，公寓里都有厨房，及锅碗瓢盆、油盐酱醋都一应俱全，去石臼海鲜市场买的海鲜自己加工的，不过做不出大厨的味道。