超氧化物歧化酶要点.docVIP

超氧化物歧化酶在生活中的应用 王兆才 摘要： 关键词： 超氧化物歧化酶[1](superoxide dismutase 简称SOD)是广泛存在于动物、植物、微生物中的一种专一清除超氧阴离子自由基(O2-)的金属蛋白酶。按其结合的金属离子可分为Fe-SOD Mn-SOD Cu/Zn-SOD三种[2]，它们催化发生歧化反应，从而清除具有抗炎、抗病毒、抗辐射、抗衰老[3]等作用。目前超氧化物歧化酶在医疗、食品及化妆品领域等生活各个方面应用广泛。主要表现在新资源的不断开发，生产技术的改进活性测定规范化。随着科学技术的改进超氧化物歧化酶的应用已经更为贴近生活方面，从多方面改善到我们的生活。 1 超氧化物歧化酶分布、分类及生理功能 SOD是Super Oxide Dismutase缩写，中文名称超氧化物歧化酶，迄今为止的研究表明广泛存在于多种生物体内, 从细菌、原生动物、霉菌、植物、昆虫、鸟类、鱼类和哺乳动物等生物体内分离得到了[4-6].根据活性中心结合的微量元素离子不同主要分为3种类型Fe-SOD,Mn-SOD,Cu/Zn-SOD三种。具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。在生物体内的水平高低意味着衰老死亡的指标；，由氧自由基引发的疾病多达60种。可对抗阻断因氧自由基对细胞造成的损害，及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。由于现代生活压力，环