鹅肥肝13分析.pptVIP

经济价值: 目前市场的价格大多在每公斤230元 ,由于夏季鹅肥肝的产量比较低，所以价格还要再高些 每只鹅的肥肝可以达到350-1400克,最大的可以达到1800克左右. 初步预算每只鹅可收益:230元左右 * 鹅的饲养管理 制作：高伟 鹅有哪些经济用途? 肉用 2. 蛋用 3. 羽绒 4. 肥肝 温习 什 么 是 肥 肝? 是鸭和鹅的特有产品 是脂肪在肝脏中沉积而形成的脂肪肝 肥肝中脂肪含量可达60% 温习 如何生产出鹅肥肝? 青年鹅在身体生长基本完成后, 经短期人工强制填饲高能饲料, 促使其快速肥育, 并在肝脏内大量积贮脂肪. 为什么青年鹅在身体生长基本完成后，进行人工填饲？ (一)鹅肥肝的营养价值和经济价值 营养价值: 1.含有大量不饱和脂肪酸,卵磷脂,甘油脂,脱氧核糖核酸,酶以及多种维生素等营养物质 2.肥肝质地细嫩,营养丰富,味道鲜美,风味独特,是许多国家餐桌上的美味佳肴和用以滋补的保健食品 (一)鹅肥肝的营养价值和经济价值 (二)填饲鹅品种.周龄.体重 和季节的选择 1. 品种 通常选择体型较大的品种 狮头鹅 朗德鹅 杂交鹅的肥肝性能大