不同蛋白质结构日粮对山羊瘤胃内环境的影响.docVIP

不同蛋白质结构日粮对山羊瘤胃内环境的影响 田树清 范艳平 赵国琦摘 要 安装永久性瘤胃瘘管的山羊4只，采用4×4拉丁方设计，选用不同比例稻草、苜蓿干草、羊草与配合精料组成4种日粮，研究对瘤胃内环境的影响。结果表明：瘤胃液pH值、氨氮浓度和尿素氮浓度在5.94～6.43、16.42～29.82、0.48～0.78 mg/100 ml内波动，各组间差异不显著；4组瘤胃液FAA浓度为25.58～26.86 mg/100 ml，组间差异不显著(P0.05)；PAA中，A组(22.82 mg/100 ml)极显著低于B组(24.25 mg/100 ml)和D组(25.73 mg/100 ml)(P0.01),B组和C组(23.53 mg/100 ml)显著低于D组(P0.05)。关键词 山羊；瘤胃内环境；氨基酸中图分类号 S823近年来，农业部发布《关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》、《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》以来，动物源性蛋白质在反刍动物的生产中已经严禁使用。面临如此严峻的蛋白质饲料形势，促使人们必须使用植物源性蛋白饲料。尽管植物性蛋白质饲料有种类多、来源广、价格便宜等优点，但是由于反刍动物瘤胃微生物对其降解程度可能高于动物源性蛋白质饲料，因此所造成的浪费损失很大。如何充分合理利用植物源性蛋白质饲料成为反刍动物营养研究的新热点。本试验以羊草、苜蓿干草和稻草作为粗饲料，玉米和棉籽粕为精饲料原料，配制成比例不同但蛋白质水平接近的4种日粮，研究其在山羊体内的蛋白质代谢利用情况，以期得出不同组合的植物性蛋白质日粮的蛋白质利用规律，为合理利用植物性蛋白质饲料提供参考。1 材料与方法1.1 试验动物与设计4只体重(30±5) kg安装永久性瘤胃瘘管的成年山羊，每日8:00和20:00饲喂，自由饮水。采用4×4拉丁方设计,试验期15 d,预试期10 d,正试期5 d,最后一天采集瘤胃液,测定pH值后-20 冷冻保存，以备分析。1.2 试验日粮试验日粮参照山羊饲养标准配制，为粗蛋白质14％的日粮（见表1）。1.3 测定指标测定瘤胃液pH值、氨氮、尿素氮、游离氨基酸和总氨基酸等。样品肽氨基酸(PAA)含量＝样品总氨基酸(TAA)含量－样品游离氨基酸(FAA)含量。1.4 数据处理数据经Excel软件整理后利用SPSS软件统计分析，Duncans法进行多重比较。2 结果与分析2.1 瘤胃液pH值（见图1）由图1可知，采食4 h后pH值最低，后上升。采食前A组pH值最低，20：00最高。到20:00采食前,经过了一天的消化,各组日粮的瘤胃pH值间产生差异。2.2 瘤胃液NH3-N浓度（见图2）由图2可知，4组NH3-N的动态变化规律基本一致:采食后2 h达到最高,后逐渐下降,16:00点最低,之后又缓慢上升；4组波动范围分别为19.82~26.85、17.60~29.44、20.83~29.82、16.42~28.58 mg/100 ml;4组平均值差异不显著(P0.05)。2.3 瘤胃液尿素氮浓度（见图3）由图3可知：A组与B组的变化趋势基本一致，采食2 h后达到尿素氮浓度的最高点，然后2 h内快速下降，12:00时尿素氮浓度达到最低谷，然后缓慢上升趋于平稳；C组与D组的趋势相似，采食后2 h达到浓度最低点，之后2 h则上升到最高浓度，随后缓慢下降并趋于平稳。2.4 瘤胃液氨基酸（见表2、表3）由表2可知，4组FAA总量分别为：25.58、26.64、26.03和26.86 mg/100 ml，组间差异不显著，D组FAA浓度为最高。A组Asp、Glu、Tyr的浓度较低，B组Asp、Glu、Ser、Gly和Pro的浓度较低，C组Asp和Glu的浓度较低，D组Asp、Glu、His、Arg和Tyr的浓度较低。Glu、Gly组间差异不显著，其余16种氨基酸在4组之间均存在着显著或极显著的差异。由表3可知，瘤胃液中PAA里Phe和Lys浓度较高，A组Asp、Tyr的浓度较低，B组Asp、Glu、Ser、Tyr的浓度较低，C组Asp、Met的浓度较低，D组Asp、Glu的浓度较低。4组PAA除了Arg和Ile两种氨基酸组间差异不显著，其余的各氨基酸均存在着显著或极显著差异。4组瘤胃液中PAA的浓度分别为：22.82、24.25、23.53和25.73 mg/100 ml，D组最高,A组最低；A组与C组之间差异不显著(P0.05),A组极显著低于B组和D组(P0.01),B和C组显著低于D组(P0.05)。3 讨论3.1 不同蛋白质结构日粮对山羊瘤胃液pH值的影响瘤胃pH值受日粮精粗比、饲料加工方式以及采食量等因素的影响[1]。C组日粮纤维含量较高，增加了山羊的