(湘教版)六年级语文下册_豆腐_1说课.ppt

导入 ７ 豆腐 ●导入　　●识字　　●课文　　●练习 每逢佳节倍思亲。你知道旅居海外的华侨们在思乡时都谈论什么吗？ 豆腐味道鲜美，营养丰富，吃法 多样，然而对异乡游子来说，仅仅是 这样吗？让我们一同去品味黄苗子的“豆腐”吧！ 初读课文，自学要求： 轻声自由读课文，了解课文主要内容。 画出课文中的新词，在不理解的词语和有疑问的地方做上记号。 给课文分段，写出段意。 读一读 爱恋 寄托 华侨 聊天 偶然 掺和 诱惑 辣酱 固然 滑嫩清香 家谱 支派 地域 眉飞色舞 的确 佐餐 香滑温情 　　豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。 　　煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成了整块的豆腐。 　　豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。 　　如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐、