燕麦玫瑰花卷 - 美食杰.docxVIP

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2016-12-02 发布于河南
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燕麦玫瑰花卷 - 美食杰.docx

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燕麦玫瑰花卷作者：绿野仙踪olivia 栏目：糕点主食工艺：蒸口味：家常味难度：普通烹饪时间：30 主料：面粉：300克辅料：南瓜泥：100克、菠菜：50克、燕麦片：20克、酵母粉：3克步骤： 1、南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母 2、南瓜面团的制作(花朵)：将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入 3、并分次加入温水 4、用筷子搅拌成面絮状 5、然后揉成光滑的面团 6、菠菜面团的制作(叶子)：准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母 7、分次倒入过滤好的菠菜汁 8、揉成绿色面团即可 9、将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟-1小时左右 10、玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均???的五等份 11、取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状 12、其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下 13、然后自下而上卷起来 14、用刀在中轴位置切开，一分为二 15、取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他 16、叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀 17、分成大小均匀的小面团 18、取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络 19、组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合 20、再组合上玫瑰花即可 21、依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵 22、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火 23、关火3-5分钟后揭开锅盖即可 HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E7%87%95%E9%BA%A6%E7%8E%AB%E7%91%B0%E8%8A%B1%E5%8D%B7from=bdwk 点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。