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第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜------系统的边界 一、细胞膜的 细胞是最基本的生命系统，其边界是细胞膜。 主要成分是蛋白质和脂质，另外还含有少量的糖类。 细胞膜的成分中含量最多的是脂质，该成分含量最丰富的是磷脂。 与细胞膜功能复杂程度有关的是蛋白质的种类和数量。 二、细胞膜的功能： (1)为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境； (2)控制物质进出细胞，包括代谢底物的输入与代谢产物的排除,其中伴随着能量传递； 成分 含量 在细胞膜构成中的作用 脂质 约50% 其中磷脂时构成细胞膜的重要成分 蛋白质 约40% 蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能主要由其上的蛋白质来行使。 糖类 2%~10% 与蛋白质或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面。 植物细胞壁的成分和作用 1、化学成分：纤维素和果胶。 2、植物细胞壁由三部分组成： 胞间层主要成分为果胶质。有助于将相邻细胞粘连在一起，并可缓冲细胞间的挤压。 （2）初生壁。主要成分为纤维素、半纤维素，并有结构蛋白存在。 （3）次生壁。主要成分为纤维素 五、细胞膜的制备 1、选材：人或动物成熟的红细胞。 2、原理：细胞内的物质有一定浓度。把红细胞放入清水中 ，水会进入红细胞，导致红细胞吸水涨破，使细胞膜内的物质流出来，除去细胞内的其他物质得到细胞膜。 3、过程 ⑴将红细胞稀释液制成装片。 ⑵在高倍镜下观察，盖玻片一侧滴加蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引。 ⑶红细胞凹陷消失，体积增大，最后导致细胞破裂，内容物流出。 ⑷利用离心法获得纯净的细胞膜。 细胞膜的几个特性 ⑴ 镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质（如受体、载体蛋白、酶蛋白） ⑵ 流动性：流动性膜结构中蛋白质和脂类分子在膜中可做各种形式的移动，膜整体结构也具有流动性。流动性具有重要生理意义，与物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能调节等有关。 ⑶不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同。 第二节 系统内的分工合作 一、相关概念： 细 胞 质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。 细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。 细 胞 器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。1、线粒体：（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶），线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间” 2、叶绿体：（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里），叶绿体是植物进行光合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”，（含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶）。 3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。 4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间” 5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输有关。 6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。 7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。 8、溶酶体：有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。 含有少量的DNA和RNA线粒体内膜和线粒体基质中含有大量与有氧呼吸有关的酶含有少量的DNA和RNA光合作用所需的各种色素，主要分布在叶绿体的基粒类囊体薄膜上，具有吸收、传递和转化光能的作用 线粒体一般呈球状、粒状、棒状，并且随细胞类型及生理条件的不同而存在较大的差别线粒体大致有外膜、内膜和基质(线粒体基质)三部分构成。外膜平整无折叠，内膜向内折叠凹陷而形成突起的嵴，从而扩大了化学反应的膜面积。叶绿体一般呈扁平的球形或椭球形。 叶绿体由外膜、内膜两层膜包被，内含有几个到几十个基粒，每个基粒都是由很多个类囊体(囊状结构)堆叠而成，基粒与基粒之间充满叶绿体基质线粒体是有氧呼吸的主要场所，是细胞内供应能量的“动力工厂”。叶绿体是光合作用的场所，是细胞内