第四讲酶催化、生物催化与微生物要点.pptVIP

* （1）用细粉末状的固体投料。这样可使转化细胞和粉末底物之间有最佳的接触面积。若要转化气体状态的碳氢化合物(如甲烷)，以气泡形式从底部通气，使泡慢慢通过转化培养基来增加相互接触面积，获得良好的转化效果。 * （2）利用非毒性表面活性剂 利用非毒性表面活性剂如吐温80类也能分散不溶性底物，增加转化细胞和底物相间接触。 * (3) 利用无毒性溶剂 如95%乙醇、丙酮、N,N-二甲基甲酰胺和二甲亚砜等来溶解底物，这是较理想的办法；但是这类有机溶剂在水中的溶解度很大，且底物浓度很高，因此每次添加的量应尽量的少，最好在添加底物前测定该有机溶剂的忍耐度。 * 另外，在培养菌丝体和转化过程中的适当阶段，有时另加诱导物，促进剂或抑制剂来促进酶的生成，提高酶的转化活力或抑制副反应产生。 * 5 产物的检测与分离纯化 在生物转化过程中底物的减少或产物的增加可采用薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)或气相色谱法(GC)等分析技术进行鉴定。 * 根据分析结果可以随时判断生物转化进行的程度，确定底物的最高转化率和产物的收率等，得出生物转化反应的最佳条件。 * 产物的分离纯化一般先将微生物细胞与转化液相分离，常采用抽滤或离心法（固定化细胞转化法则可省去此步骤）。 然后用有机溶剂从滤液中萃取转化产物，若为非中性产物则应调节溶液pH值，以提高萃取效率。 * 虽然生物转化产物绝大多数存在于