细胞中糖类和脂肪.ppt.pptVIP

规律总结： 动植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。 植物特有的糖是果糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。 动物特有的糖是乳糖和糖原。 动植物共有的储能物质是脂肪，植物特有储能物质是淀粉，动物特有的储能物质是糖原。 思考： 单糖、二糖、多糖的分类依据是什么？ 单糖、二糖和多糖是怎样区分的？ 生物体内的糖类绝大多数都是以多糖的形式存在的。 巩固练习 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 （1）A是指 ；E在动物中是指 ，在植物中主要指 。 （2）F是指 ；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂类还包括 和 。 （3）C是指 ；通式是 ，C形成G的过程叫 。 （4）D是指 ；D形成 。 作业： 习题册： 第15页，脂质的分类和功能表格 第16页，糖类的种类、分布和功能表格 看懂记住后写一遍。 细胞中的糖类 　　糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞在都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成DNA 组成RNA 细胞中主要的能源物质 提供能量 提供能量 多 糖 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 能水解成葡萄糖而提供能量 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞壁的基本组成成分 植物细胞中重要的储能物质 动物细胞中重要的储能物质 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，能水解成两分子单糖。 3.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成，水解后将产生很多葡萄糖。 细胞中的糖类 单糖 细胞中的糖类 二糖 木棉纤维 细胞中的糖类 多糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗　糖 1葡萄糖 + 1果糖 1乳　糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 1淀　粉 n葡萄糖 1糖　原 n葡萄糖 水解 水解 水解 水解 水解 （三） 相关反应式 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。 Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 分布 特点 组成元素 脂质 C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 储能物质、保温、缓冲和减压 构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 构成细胞膜的重要成分； 人体内参与血液中脂质的运输。 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收 细胞中的脂质 细胞中的磷脂和固醇 脂肪：最常见的脂质。 食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。 糖类是生物体内主要利用的能源物质，而脂肪是生物体内最好的储备能源的物质。 思考：等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利用的主要能源物质？ 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 小结：　　　 生命活动的主