南通金悦鲍翅海鲜酒楼主题活动广告行销方案.doc

天 下 至 味 金悦鲍翅海鲜酒楼主题活动广告行销方案 中国的餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，金悦鲍翅海鲜酒楼如何在2004年打开市场终端，提高品牌知名度，抢占中国餐饮市场最大份额，让她代表着一个产业，引领一个市场？ 全力打造金悦鲍翅海鲜酒楼品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件，以塑造金悦鲍翅海鲜酒楼整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。宣传计划遵循两大原则：全年主题宣传不断，每个季度保证策划出新闻热点，力争热点与焦点的衔接；用常规广告配合主题宣传，造成更大范围的影响。 一、餐饮市场面临的市场问题： 餐饮商家过分炒作，引起经营成本增高、品牌影响力下降。目前，消费者逐步成熟，大部分消费者更关注商家的服务、信誉、保证等能为消费者增加价值的要素。 餐饮商家未从根本上建立以消费者为中心、市场为导向的服务营销体系，很难保证服务全过程的质量。 大部分餐饮商家无法在价格与服务质量两者之间找到平衡点，他们往往为了蝇头小利或抢占市场份额，而牺牲了服务质量。 个别餐饮商家没有品牌意识和精品意识，只单纯的打价格战追求销量而忽视了服务、信誉、保证等增值服务。 二、市场问题带来的启发： 品牌战略和服务质量是竞争胜利的两大法宝。 想方设法留住我们已服务过的消费者，让他们成为我们带来长期持续消费的“宝贵资源”。 定期的市场和消费者研究和调查，并适时更新产品种类和服务，是得以保证长期持续竞争优势和核心竞争力的关键。 “如何提高消费者感受到的服务质量”，是餐饮业坚持不懈研究的问题，并通过不断的实践达到完善。 三、营销策略： 改变现有观念，全面导入“以客为尊”的经营理念。 建立“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌，以鲜明的设计，塑造一个差异化的品牌形象。 着手企业文化的建设开展全员营销，树立统一的顾客观和服务观。 完善顾客服务体系，实现服务规范化。 加强广告宣传的力度，提高品牌整体素质和竞争力。 四、策略实施步骤： “金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的建立，通过公关、广告和促销的整合营销，结合“餐饮大学”项目的推出，传播“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的理念，并通过展示，充分、真实地为顾客亲身感受。 通过社会、人员上门等方式实施广泛的人员调研，了解需求，收集信息，建立企业、社会团队和消费者的资料库，同时宣传“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌良好的社会形象，迅速提高知名度和美誉度。 通过资料库研究消费者的消费行为，结合金悦鲍翅海鲜酒楼本身的资源优势，实施针对性营销和关系营销以渗透市场，逐步树立品牌的忠诚度 五、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌实施 “金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌定位——卓越、诚信 品牌核心理念和价值观——领先长沙餐饮的唯一代表 树立品牌优势：“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌发展需要有一套严格的品牌管理体系，真正将顾客看成自己的上帝，并且提供优质高效的服务，建立顾客忠诚，实现顾客的满意。因此，金悦鲍翅海鲜酒楼不仅要对自己的服务负责，还要对自己销售的产品负责。在目前餐饮业秩序还比较混乱的情况下，建立以顾客满意为基础的品牌是获得竞争优势的捷径。 六、市场活动 总体原则：关心社会，热心公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解金悦鲍翅海鲜酒楼。 主题一：实施“消费者满意工程” （全年） 通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是《南通美食》以新闻的形式进行全方位的报道，以提升“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的知名度和公众信誉。 与供应商家签订质量保证书； 给餐饮投保； 实施餐饮贷款消费政策； 开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料； 实施会员卡积分制度。 主题二：实施“餐饮大学”项目（全年） 设立餐饮大学的优势： 最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，有效的压缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。 让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得受到了金悦鲍翅海鲜酒楼的重视和爱慕，从而能够很好的栓住顾客的心。 让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了顾客非常需要了解餐饮产品的愿望。 为消费群制造了更多对餐饮产品认识的话题，以及社会热点问题或企业话题的探讨，对于产品及商家文化的广告有着很大的宣染力，因为这种方式所表现出来的内容都是很好的口碑，形成了一种有利的外围环境。 内容： 开展“金悦鲍翅海鲜酒楼”杯餐饮论坛及征文活动； 消费者成为“金悦鲍翅海鲜酒楼”餐饮俱乐部的会员，享受一些优惠活动； 开通“金悦鲍翅海鲜酒楼餐饮热线”，解决消费者的疑难问题。 邀请媒体、消费者及供应商，就餐饮存在的一些问题，做深入的探讨，并提出有效的解决办法，以提高金悦鲍翅海鲜酒楼在业界的口碑和影响力，增加消费者对“金