凝固型花生酸奶研制.docVIP

河南质量工程职业学院 毕业论文 题目： 凝固型花生酸奶的研制 系 别 食品化工系 专 业 农产品检验 班 级 农检1班 学生姓名 徐路路 学 号 01023090534 指导教师姓名 翟晓玉 指导教师职称 讲 师 2012年 02 月 12日 目录 摘要………………………………………………………………………………………I 1 材料与设备 …………………………………………………………………………1 1.1 材料 ………………………………………………………………………………1 1.2 仪器及设备 ………………………………………………………………………1 2 实验方法 ……………………………………………………………………………1 2.1 工艺流程 …………………………………………………………………………1 2.2 制取花生乳 ………………………………………………………………………2 2.3 原料乳验收 ………………………………………………………………………2 2.4 配料 均质…………………………………………………………………………2 2.5 发酵剂的制备 ………………………………………………