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厨师职业道德操守及素养培训 古代厨师的定义与职位 ───是伊尹。 伊尹相当于现在的总理，是河南商丘人，出生于商朝初期，所以古代老子有句名言叫“烹小鲜者能治大国” 一、什么叫职业道德？ 1、职业的定义： 职业是指人们由于社会分工而从事具有专业业 务和特定职责并以此作为主要生活来源的工作。 一、什么叫职业道德？ 2、道德的定义： 道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理 人和人之间、个人和社会、个人和自然之间各种关 系的一种特殊的行为规范。 简单地说，道德就是讲人的行为“应该”怎样和 “不应该”怎样的问题。  【举例】南京徐老太事件 2006年11月20日上午，南京市民徐寿兰女士在某公交车站等车，据其称被正在下车的市民彭宇撞倒，而彭宇则称下车时候见老人摔倒，所以扶至旁边，并且在其亲属到来以后一起送该老人到医院，其中还垫付了200元的医药费。当好心的彭宇离开以后，却被告知要赔偿医药费用。2007年1月4日，徐老太将彭宇告上了法庭，9月3日，判决的结果是彭宇应该赔偿40%的损失费计45876.36元。判决结果引起极大争议。 【结果】 判决结果出来以后，引发了网友的激烈争论，而其中诸多有关判决中猫腻的传说也在网 络上飞快流传有人通过网络强大的“人肉搜索引擎”发现徐老太的儿子是南京市公安局八处工作人员，赶到现场提供证据