1 第一章 历史背景及概论课件.pptVIP

第1章 历史背景及概论 什么是糖生物学？ 现代分子生物学的中心法则认为生物信息是从DNA流向RNA，再流向蛋白质的。 另一方面，当前流行的趋势是对中心法则加以延伸，使之成为： DNA RNA 蛋白质 细胞 生物体 DNA 因此，可以把分子生物学的中心法则扩大为 单糖是聚糖的基本结构单位 糖类被界定为多羟基醛或多羟基酮的化合物，或是能水解出上述单位的前体化合物。 单糖是不能再水解成更简单的糖单位的一类糖。 单糖在其碳链的末端有一个羰基（即醛基），或者在碳链内部的一个碳原子上有一个羰基（即酮基），分别被称为醛糖及酮糖。 环状的单糖在寡糖中居支配地位，它们通过糖苷键或者分支，或者呈线性相连。 任何一种糖缀合物都含有一个或多个单糖或多个寡糖单位（糖体）以共价键和一个非糖的组分（配糖体）结合。 聚糖可以组成糖缀合物的主要部分 自然界出现的糖缀合物中，其分子的聚糖部分可有很大的变化，从占分子很小部分到占分子的主体部分。 在大多数糖缀合物中，糖链占据分子相当大的部分。 电子显微镜专家以质膜外的阴离子层的形式观察到大多数类型细胞的表面都被一层致密的糖衣所包被，此为糖被（又称糖缀合物）。 单糖可形成的连键变化多于氨基酸或核苷酸 核苷酸和蛋白质都是线性多聚体，都只有一种基本的连接键。相反，每一个单糖在理论上