素养理念前世今生.docVIP

素养理念的前世今生 随着世界经济的发展，全球环境的恶化，人类生产方式及生活方式的改变，许多过去闻所未闻的“现代病” 开始泛滥，并成为人类健康的最大杀手。 大量的科学研究表明，这些威胁人类健康的“现代病”主要是“食源病”，而“食源病”的两大根源：一是食物源头不安全，二是饮食营养不平衡。 面对如此严峻的现实，三生（中国）传承东方食养的古老智慧，融入营养科学的前沿探索，率先在全球提出并践行健康食养新理念——“素养”。 【前世篇】理论溯源 一、东方食养的古老智慧 。 食养思想：食疗药疗 饮食结构：素食肉食 素食养生：气阴两补，最为平正 营养科学的前沿探索 ?坎贝尔：世界营养学界的爱因斯坦 T·柯林·坎贝尔 康奈尔大学终身教授 40年来，一直身处营养科学研究的最前沿。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。接着，他又组织参加了长达20多年，有史以来规模最大的营养健康调查研究。其成果《救命饮食：中国健康调查报告》 被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。 关于植物性食物和动物性食物的比较，坎贝尔教授通过大量的事实和数据指出： 1、动物性食物是导致各种现代慢性病的主要原因。 动物性食物能显著增加癌症、心脏病、高血压、糖尿病、肾结石、骨质疏松、老年痴呆等的患病概率。 2、植物性食物是预防各种现代慢性病的最佳选择。 植