2.3.3糖类分析.pptxVIP

世界上只有20%的人会时时反省、修行、自我鞭策；还有80%的人浑浑噩噩，得过且过，周而复始。首先，我们应该承认和接受世界的多样性，其次那20%的人当然活得比较费脑子，但是，大众的文明与进步主要是这20%的人创造的。; 人类为了维持生命与健康，六类营养物质有：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。;;学习目标：;一、糖类概述;　 　 ;例1、下列有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是具有Cn(H2O)m 通式的物质 C．糖类是含有醛基或羰基的物质 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质;2、下列物质属于糖类（ ）;二、单糖;根据葡萄糖的分子结构，预测葡萄糖应具有的化学性质，能发生什么样的反应？;5、葡萄糖的化学性质;（2）羟基的性质;（3）生理氧化：人体组织中，在酶做催化剂的条件下进行的，为生命活动提供能量：;B;（二）果糖;(三) 核糖和脱氧核糖;蔗糖;;四、多糖——淀粉和纤维素;4、化学性质;思考：如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？ ;3．实验现象及结论;(二) 纤维素;醇羟基;纤维素的酯化反应;;1.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物