第03章：酶化学分析.ppt

种类：凝血酶、消化系统的蛋白酶等。 意义： 作为酶的贮存形式，使酶在特定部位发挥作用。 避免酶对细胞进行自身消化，使酶在特定环境中发挥作用。 四、同工酶（isoenzyme） 概念：指能催化相同的化学反应，但分子结构、组成却有所不同的一组酶。 一般为寡聚蛋白。 举例： 乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH） 四聚体，亚基H和M 组成：LDH5(M4) 、LDH4(M3H) 、LDH3(M2H2) 、LDH2(MH3)、LDH1(H4) 功能：催化乳酸脱氢形成丙酮酸及逆反应； 用途：存在组织特异性，可通过其组成和浓度变化诊断疾病 心脏疾病 LDH1、LDH2上升，LDH3、LDH5下降 急性肝炎 LDH1、LDH3、LDH5明显上升 学习要点 掌握酶的化学本质，熟悉酶催化作用特点，掌握酶的分类与命名。 掌握酶的组成（各定义，全酶中的各成分）。 掌握酶促反应动力学的以下内容： 掌握酶活力，酶比活的概念，掌握酶活力测定的原则； 底物的影响：米氏方程及相关计算，米氏常数的含义，双倒数作图法； 酶浓度的影响； 温度，pH的影响：如何影响？ 抑制剂的影响（各种可逆抑制作用的概念，动力学方程及图形，一些典型例子）。 激活剂的种类； 掌握酶的催化机理有关内容：活性中心、专一性及相关理论（诱导契合学说），高效性及相关理论（活化能，中间产物学说、过渡态理论