食品免疫学 免疫检测技术食品安全检测.docVIP

  • 10
  • 0
  • 约6.56千字
  • 约 8页
  • 2016-07-02 发布于安徽
  • 举报

食品免疫学 免疫检测技术食品安全检测.doc

食品免疫学 免疫检测技术食品安全检测.doc

第八章 免疫学技术 第一节 抗原抗体的制备 一、抗原的制备 制备特异性的抗原是制的合格抗体的前提条件,而作为检测诊断的抗原也必须是纯化的抗原。抗原的物质很多,很少是单一成分,必须从复杂的组分中提取分离。 按抗原的物理状态,可分为天然抗原、人工抗原和合成抗原三类。 1、天然抗原的制备 (1)颗粒性天然抗原 常见的颗粒抗原包括动物、植物、微生物的细胞,和有关的细胞组成结构,如细胞的细胞壁、线粒体,细菌的鞭毛和菌毛等。 一般步骤为:首先收集抗原细胞或(和)扩增培养,然后离心或过滤收集细胞或细胞组成结构物,再进行病原微生物灭活。 (2)可溶性抗原的分离纯化 蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、酶、补体、细菌毒素、免疫球蛋白片段、核酸等皆为良好的可溶性抗原,免疫前常需纯化。 细胞破碎方法有:冻融法;超声破碎;高速组织捣碎机法;研磨法;溶菌酶、蜗牛酶、纤维素酶处理 可溶性蛋白抗原的分离方法: 离心分离法:差速离心、密度梯度离心 选择沉淀法:盐析沉淀法;有机溶剂沉淀法,常采用乙醇或丙酮 核酸去除法,DNA酶、RNA酶处理; 水溶性非离子型聚合物沉淀法:常用非离子型聚合物为分子量为2000~6000的聚乙二醇(PEG) 凝胶过滤法 :又称分子筛层析。通过凝胶分子筛作用,可将大、中、小三类分子分开,选择凝胶柱时应注意选用适于分离范围内的凝胶。 离子交换层析法:离子交换层析是利用一些带电离子基团的

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档