3來不及的愛.docVIP

敬愛的家長：導師：陳建榮 家長簽章： . 每天做得開心，全世界都會幫你 出處：商業周刊1392期 作者：尤子彥 C咖　學徒　早到晚走、大半月薪買原文書自學 國三，是陳立喆人生的轉捩點。 十五歲，他開始到麵包店當學徒，令阿姨吃驚的是，他居然每天清晨五點出門，第一個趕到店裡。乖巧、勤學，與先前的叛逆不羈，判若兩人。 「那一期有三個學徒，阿喆總是最早來的，」阿喆烘焙生涯起步的可利丹烘焙坊老闆盧金治說，看一個學徒有沒有心學很簡單，只要看他是不是常遲到？記性好不好？是不是什麼都願意做？ 中部西點名廚鍾國豪，則是阿喆退伍後，應徵他到馥漫麵包西點部，後來長年帶在身邊，轉戰糖村等烘焙名店，是影響陳立喆甜點生涯最重要的主管。「他不怕累，屬於埋頭苦幹型的師傅，大年初二主動替廠長代班，凌晨四點就來開門」；鍾國豪說：「他從不抱怨，就算後來當到師傅，做母親節蛋糕忙到凌晨兩、三點，他也是跟著學徒收尾，總是最晚走的那個人。」 他學發糕也學馬卡龍 超級甜點迷，一下班就閉關鑽研 阿喆總是最早到店裡，把師傅需要的工具一一清洗、擺放妥當，等著師傅上班。師傅見他勤奮，另方面也為了讓自己工作更輕鬆，就越教越多。 因為傳統麵包店，發糕、紅龜、麵龜等傳統糕點統統要做，他來者不拒，什麼都學，無形中練出基本功。 他觀察，現在很多年輕人學烘焙，只想做看起來很漂亮、很高級的法式甜點，認為傳統糕點很俗，卻忘了