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时尚与品鉴 ——咖啡鉴赏 世界是寂静的 咖啡就动了 世界是喧闹的 咖啡就静了 一种饮料 在世界沉默、你亦沉默时 让你兴奋激情 在世界喧闹、你亦躁动时 让你沉思安静 咖啡的醇香国度 将世界的快乐忧愁包容 主要内容 咖啡的起源 咖啡的分布 名品咖啡介绍 各地咖啡风情 咖啡的起源 据传说咖啡起源于古代非洲的“伊索比亚”（今“埃塞俄比亚”） 咖啡是怎样发现的，有“牧羊人”和“阿拉伯僧侣”等传说。 咖啡的种植起始于15世纪阿拉伯半岛的也门，16、17世纪传入欧洲。 1554年土耳其出现第一家咖啡厅。 Coffee名词由来： 伊索比亚的咖发Kaffa 阿拉伯语Qahwah 18世纪Coffee 咖啡的传说 1 六世纪埃塞俄比亚有个叫卡尔弟的牧羊人 发现，羊群在吃了咖啡果后异常兴奋，老山羊也能像小羊们一样奔跑跳跃。牧羊人把发现告诉了僧侣，僧侣们用咖啡果制成了一种饮料，发现喝过之后能较长时间保持头脑清醒。消息很快传开了，咖啡由此迅速地流行。 咖啡的传说 2 1258年，因犯罪而被驱逐出境的酋长欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴时，饥饿疲倦到再也走不动，当他坐在树根上休息时发现有小鸟飞来停在枝头上，悦耳的声音啼叫，发现小鸟在啄食枝头上果实，于是他将果实采下来放入锅中熬煮，散发浓郁香味，喝了以后觉得疲惫的身心为之一振。 他采下许多神奇的果实，给病人熬汤。 他四处行善，国王赦免了他的罪行，让他回到故乡，并推崇为圣者。 咖啡的产地 搞活合乎搞活 虎骨酒搞活聚光镜 经济看法地方开会发挥 艰苦可靠 大基督教 搞活大概 咖啡的产地 1. Costa Rica 哥斯达黎加2. Cuba 古巴3. Dominican Republic 多米尼加共和国4. Ei Salvador 萨尔瓦多5. Guadeloupe 瓜德罗普6. Guatemala 危地马拉7. Haiti 海地8. Honduras 洪都拉斯9. Jamaica 牙买加10. Martinique 马提尼克岛11. Mexico 墨西哥12. Nicaragua 尼加拉瓜13. Panama 巴拿马14. Puerto Rico 波多黎各15. Bolivia 波利维亚16. Brazil 巴西（产量第一）17. Colombia 哥伦比亚（产量第二）18. Ecuador 厄瓜多尔19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯群岛 20. Peru 秘鲁21. Surinam 苏里南22. Venezuela 委内瑞拉23. Angola 安哥拉24. Burundi 布隆迪25. Cameroon 额麦隆26. Ethiopia 埃塞俄比亚27. Coted’Ivoire 科特迪瓦 28. Kenya 肯尼亚29. Madagascar 马达加斯加30. Mozambique 莫桑比克31. Rwanda 卢旺达32. St.Helena 圣赫勒那33. Sao Tome and Principe 圣多美和普林西比34. South africa 南非35. Sudan 苏丹36. Tanzania 坦桑尼亚37. Uganda 乌干达38. Yemen 也门 39. Zaire 扎伊尔40. Zmbia 赞比亚41. Zimbabwe 津巴布维42. China 中国（云南、海南）43. India 印度44. Indonesia 印度尼西亚45. La Reunion 留尼旺46. Philipines 菲律宾47. Taiwan 中国台湾48. Vietnaam 越南49. Australia 澳大利亚50. Hawail 夏威夷51. New Caledonia 新厄里多尼亚岛52. Papua New Guinea 巴布亚新几内亚53. Taihiti 塔希提岛 咖 啡 的 分 布 世界上约有七十多个国家种植咖啡 咖啡生长主要分布在以赤道为中心，南、北纬二十五度之间 该区域也被称为“咖啡带”或“咖啡区域” 在赤道附近，海拔2500米左右地带适合栽种咖啡 在南、北回归线附近，海拔300-400米的高度适合栽种咖啡 海拔高度越高，咖啡的酸味越强，酸味适度的咖啡价格较高 咖啡豆的一生 各地咖啡风情 各地人民喝咖啡的不同习惯 中东地区——基本的饮用方式 南欧及拉丁美洲——深度烘焙、半苦半甜、略带焦味 北欧及欧洲大陆——清淡而圆润 英语系国家——美式咖啡，非常淡，日常饮料 各地咖啡风情 意大利