高中选修5第三章第三节 羧酸 酯PPT.ppt

【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率的措施有： 升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃） 思考与交流2 二、 酯 1、定 义: 酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。 2、酯的命名——“某酸某酯” （1） HCOCH2CH3 （2） CH3CH2O—NO2 （3） （4） 甲酸乙酯 硝酸乙酯 二乙酸乙二酯 O ‖ CH3COCH2 CH3COCH2 O ‖ O ‖ O ‖ COCH3 COCH3 O ‖ 乙二酸二甲酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 请说出下列酯的名称： HCOCH3 甲酸甲酯 CH3CH2COC2H5 丙酸乙酯 乙二酸乙二酯 O ‖ O ‖ CH3CH2OC CH3CH2OC O ‖ O ‖ 乙二酸二乙酯 3、 分 类: 4、酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2 5、饱和一元酸酯的同分异构体 碳链异构、位置异构、类别异构（ 相同碳原子数的羧酸、酯、烯二醇、环二醇、羟基酮和羟基醛互为类别异构体）   写出的C4H8O2同分异构体 6、酯的结构、性质及用途 (1)酯的物理性质 酯的水解反应通式： 酸性条件下的水解反应： RCOOR′+ H2O RCOOH + R′OH 碱性条件下的水解反应： RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH H2SO4 △ △ 6、（2）化学性质：（水解反应） Ⅰ、有机酸有醇反应生成酯 CH3COH+CH3CH2OH CH3COCH2CH3＋ H2O H2SO4 △ O ‖ O ‖ 7、酯的合成 Ⅱ、无机含氧酸与醇 CH3CH2O﹣H+HO﹣NO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 注意：无氧酸与醇之间也能反应，如 CH3CH2OH+HCl→ CH3CH2Cl + H2O 但它不属于酯化反应，因生成物为卤代烃，并非酯类化合物。所以，只有无机含氧酸才能与醇发生酯化反应，不含氧的酸如HBr不能发生酯化反应，只能和醇发生取代反应。 Ⅲ、 有机酸酐与酚 Ⅳ、 生成环状酯 HOCH2CH2CH2COOH + H2O HOCH2CH2CH2CH2COOH + H2O H2SO4 △ H2SO4 △ －OCCH3 O ‖ 除了上面可以生成环状酯外，多元醇和多元羧酸也可生成环状酯 COOH HOCH2 COOH HOCH2 注意：环状酯和环烃一样，五元环和六元环最稳定，其他的由于环的张力而不稳定。 + H2SO4 △ + 2H2O 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H