酒店五常法管理程序.ppt

五常 常清理 常自律 常规范 常清洁 常整顿 五常法介绍 五常法是用来创造和维护良好的工作环境的一种有效技术。包括：常清理（常组织）、常整顿、常清洁、常规范、常自律。五常法源自5个“S”为首的日本字，英文名称首字母也为“S”，故又称5S法。 概括：要与不要的分得清、先用后有分的清、个人职责分的清、摆放位置分得清 常清理 何谓“常清理”？ 目的 腾出空间，空间活用，防止变质和积压资金，创造清洁的工作场所。 做法： 物品使用程度划分及分层次管理办法 1、过去一年 都没有使用的物品（处理掉或退仓） 2、在过去7~12个月中使用过的物品（把它保存较远的地方） 3、在过去1~6个月中使用过的物品（保存工作区域中间部分） 4、每日和每月都要使用的物品（存放在工作附近） 5、每小时都要使用的物品(随身携带) 常整顿（常归位）前后对比 常整理(常归位）前后对比 常整理(常归位）的效果 常整理(常归位）前后对比 常整理(常归位）的效果 常整理 何谓“常整理”？ 目的 工作现场一目了然；整整齐齐的工作环境；缩短找物品的时间；（30秒内找到要找的东西）提高工作效率。 做法： 将留下的必要物品按规定位置摆放整齐，添加标识，整整齐齐的工作环境；提高工作效率的基础。 1、对可供放的场所物品和物架进行统筹（划线定位） 2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法）