快餐调查程序.pptx

特色餐厅资料搜集;;传统快餐店 实行主厨制、采用桌前服务形式、即顾客点什么，厨房做什么，然后由服务员把菜品送到顾客桌上，并继续为客人提供其他就餐服务。 现代快餐店 非主厨制的流水作业加工方式、柑台服务与半自助服务相结合、厨房加工部门的职责在于为柜台配餐处提供足够的菜品，以保证菜品的快捷供应;无名子 提供给顾客很好的质量，很清洁的卫生，很舒适的环境，很有价值的食品;;;;;积极评价：山药炖罐、小粥味道不错、感觉比别的快餐店更干净卫生 每次生病喝粥都跑去这家 比快餐略贵 不过应该相对卫生一些 总体还是不错的 简单，快捷，口味家常，但卫生较舒服的一家歺厅 消极评价：价格表没有、菜价有点贵 价格不明，没有菜单。点完餐，坐下吃。然后服务员会过来记录。最后拿去买单。贵 跟学校食堂一样啊，服务员态度差;真功夫 坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。;;;;套餐价格在15元-30元之间，有荤有素还有个汤，搭配合理。 ;;;集集小镇 提供台湾最地道的原汁原味的美食;;;;;积极评价：美食具有台湾味道，比较正宗 就光是味道来说，点了牛河，炒饭，丸子汤，和送的例汤的味道都很好。作为简餐来说，吃的挺满意。 台式简餐店，供应的套餐种类还算丰富，但是就价格来说，餐点的分量还是少了点。最爱烤鸡腿饭，鸡腿个头超大，味道也很赞。其他的就一般了，环境和服务也一般 小吃挺多的，味