《教师参考》人教版(高中化学) 选修5同课异构课件：3.3.1 羧酸2.ppt

* * 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸　酯 第1课时　羧　酸 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 下列属于脂肪酸的是 （ ） 属于芳香酸的是 （ 　 ） 属于一元酸的是 （　 ） 属于二元或多元酸的是 （ ） 中属于饱和酸的是 （ ） 属于不饱和酸的是　　 （　　 ）　　　　　　　　　　 B、CH3COOH A、CH2＝CHCOOH C、C17H35COOH 硬脂酸 D、C17H33COOH 油酸 E、C15H31COOH软脂酸 Ｆ、C6H5COOH Ｇ、HOOC－COOH Ｈ、H—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｈ、Ｇ Ｂ、Ｃ、Ｅ Ｆ Ａ、Ｄ Ｈ、Ｇ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ 1、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像 冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 二、乙酸 2、乙酸的分子模型与结构 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 结构分析 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 3、化学性质 酸的通性和酯化反应 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 2CH3COOH+Mg (CH3COO)2Mg+H2 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O 2CH3COOH+ Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 写出乙酸与Mg、NaOH、Na2CO3、乙醇反应的化学方程式。 如何设计实验来证明？ 酸性： CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 （2）乙酸的酯化反应 【知识回顾】 1、加药品顺序： 2、加碎瓷片 3、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防暴沸 ——防倒吸 乙醇→浓硫酸→乙酸 4、浓H2SO4的作用？ 5、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？ ①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出 ②吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味 催化剂、吸水剂 其它放倒吸方法 1.由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 2.使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 3.使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有： 在可逆反应中，若改变化学平衡的条件，平衡会向削弱这种改变的方向移动。 CH3COOH CH3COO- + H+ 如： 当达到化学平衡时， 若此时中和掉H+离子，则H+浓度降低，平衡要削弱这种改变，所以，平衡会向右移动，即继续电离出H+。 请写出甲酸的结构式，它有哪些官能团？