九年级化学全册 第8章 第1节 什么是有机化合物课件 (新版)沪教版.ppt

* 第8章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 学习主题 一 有机化合物 【问题导引】什么是有机化合物？它与无机化合物在组成上有什么区别？什么是有机高分子？ 1.化合物的分类： （1）有机化合物：_________的化合物，简称_______。 （2）无机化合物：___________的化合物，简称_______。 【特别提醒】少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐等具有无机化合物的组成和性质，将它们看作无机化合物。 含碳元素 有机物 不含碳元素 无机物 2.有机化合物的组成：除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。 3.有机高分子化合物： （1）概念：相对分子质量从几万到几十万，甚至达到几百万或更大的有机化合物。 （2）举例：纤维素、蛋白质、聚乙烯等。 学习主题 二 食品中的重要有机物 【问题导引】我们平时的食物中有哪些营养成分？其中属于有机物的有哪些？ 1.食品中的主要营养成分： _______ 青菜、水果 _______ 鱼、肉、牛奶 _____ 食用油 淀粉(属于_____) 大米、面粉 主要营养成分 食物种类 糖类 油脂 蛋白质 维生素 2.食品中的有机物：_____、_____、_______和_______是食物中含有的重要有机物，是食物中的主要营养成分。 淀粉 油脂 蛋白质 维生素 考点 有机物及有机高分子 【典例1】（2013·天津中考）下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( ) A.果汁 B.矿泉水 C.牛奶 D.啤酒 【解析】选B。果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物；矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物；牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物；啤酒中含有酒精，酒精属于有机物。 【典例2】（2013·凉山州中考）人体摄入不足会引起各种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。下列说法正确的是( ) A.葡萄糖酸锌是由四种元素组成的 B.葡萄糖酸锌的相对分子质量是455 g C.一个葡萄糖酸锌分子含有48个原子 D.葡萄糖酸锌属于有机高分子化合物 【解析】选A。葡萄糖酸锌是由碳、氢、氧、锌四种元素组成的；相对分子质量单位是“1”，不是“克”，常常省略不写；1个葡萄糖酸锌分子中含有12个碳原子、22个氢原子、14个氧原子和1个锌原子，则一个葡萄糖酸锌分子中含有49个原子；有机高分子化合物的相对分子质量达几万以上，而葡萄糖酸锌的相对分子质量不大，不属于有机高分子化合物。故选A。 请结合所学知识，将无机物的分类和食品中属于有机物的营养成分填入图中。 提示：根据化合物中是否含有碳元素，将化合物分为有机化合物和无机化合物，无机化合物包括酸、碱、盐和氧化物；食品中的营养成分中糖类、油脂、蛋白质和维生素属于有机物。 1.（2013·上海中考）属于有机物的是( ) A.C60 B.CO C.H2CO3 D.C2H6O 【解析】选D。本题考查考生对有机物概念的掌握能力。C60属于碳单质，含碳元素的化合物称为有机物，像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等在结构和性质上与无机物相似，作无机物研究。乙醇（C2H6O）属于有机物。 【拓展延伸】有机物和无机物的不同，并完成下表： CH4、糖类、蛋白质、脂肪 H2O、CuO、CaCO3、NaCl 举例 一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电 一般较易溶于水,不易燃烧 性质 种类繁多,数百万 种,结构复杂 种类较少,结 构相对简单 种类 含碳元素的化合物 一般为不含碳元素 的化合物 含义 有机物 无机物 2.下列说法中正确的是( ) A.有机物通称为有机高分子化合物 B.在自然界中，有机物占绝大多数 C.无机物一定不含碳元素 D.有机物只含有碳元素 【解析】选B。有机物中相对分子质量较大的为高分子化合物，A错；由于碳原子在有机物中可以相互连接成链状或环状，使有机物种类繁多，B正确；CO、CO2和碳酸盐都属于无机物，其中都有碳元素，C错误；有机物除含C外，还常含有H、O、N、Cl等元素，D也错误。 3.下列食品中富含蛋白质的是( ) A.大米 B.鸡蛋 C.番茄 D.菜油 【解析】选B。大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋中富含蛋白质；番茄中富含维生素；菜油中富含油脂。 4.婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的( ) A.水果 B.花生 C.面条 D.鸡蛋 【解析】选A。富含维生素的食物是蔬菜、水果，故选A水果。 5.（2013·河南中考）某饮料的主要成分为脂肪、蛋白