五香茶叶鹌鹑蛋.ppt

五香茶叶鹌鹑蛋 鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。 材料： 主料：鹌鹑蛋 (40个) 豆腐干 (8块) 茶叶 (10克) 调料：桂皮 (2块) 八角 (5个) 香叶 (4个) 酱油 (40ml) 盐 (2匙) 糖 (2匙) 生姜 (3块) 厨具：煮锅 做法： 1、鹌鹑蛋和豆腐干用水洗干净备用； 2、将鹌鹑蛋入锅煮熟，倒掉热水，换凉水； 3、鹌鹑蛋用手轻轻捏破，放回锅内； 4、准备好所有的辅料； 5、准备好绿茶； 6、将豆干和所有的辅料一同放锅内大火重新煮开，转小火焖煮30分钟以上，关火后将蛋和豆干继续浸泡在锅里，让其入味； 7、数小时后，美味的茶叶蛋和豆腐干就能出锅品尝（可以稍许加热再吃，不加热也没有问题）。 版权说明 本文由有知必回网整理转载请注明出处： 《五香茶叶鹌鹑蛋》出处：/html/616076700433805532.html