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《ATP的主要来源——细胞呼吸》（第一课时）教学设计 程 丽（苏州吴县中学 215151） 1．教材内容分析： 《ATP的主要来源—细胞呼吸》是高中生物人教版（必修1）第5章第3节内容。新课程基本理念之一即“倡导探究性学习　　生物科学作为由众多生物学事实和理论组成的知识体系，是在人们不断探究的过程中逐步发展起来的。探究也是学生认识生命世界、学习生物课程的有效方法之一。《标准》倡导探究性学习，力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究过程、勤于动手和动脑，逐步培养学生搜集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、批判性思维的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，重在培养创新精神和实践能力。 2．学生情况分析： 高中学生的思维活动、学习热情、表现欲望和合作精神还是比较高的，所以可以采用让学生进行“合作、自主、探究”课程标准中 说明细胞呼吸探讨其原理的应用在相应的活动建议中列入了 探究酵母菌呼吸方式结合教材内容,可见本节内容在知识目标和能力目标上的要求是比较高的知识方面要达到理解水平,能力方面要能够设计和实施探究酵母菌的呼吸方式的探究实验 教师组织和引导 教学意图 思考回答? 学生们展示自学成果 屏幕展示张家港水蜜桃图片，请学生一起说出它的名字。提问：桃子好吃，但是有个难题：储存时间短。在你的家中，采取什么手段呢？（学生：冰箱储存）低温储藏可以大大降低桃的细胞呼吸强度。 下面我再教大家一招：视频展示“如何制米酒”（主要内容：将糯米蒸熟,放在干净的盆里，待温度降到约30℃ 时,拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间再挖出一洞，然后盖上盖，放在25-35℃的地方，经30小时左右即可出味。 ）再展示制好的米酒。提问：这里加的酒药是什么呀？(学生：酵母菌。)再比如苹果放久了，闻一闻，有什么味道？（酒味）这就是酵母菌的作用。为什么要等到冷却以后，才加入呢？（学生：避免高温导致酵母菌死亡）制作过程中发现容器中还冒泡，这是怎么回事呢？（学生：产生了气体。有学生说是CO2）。 酵母菌还能用于什么用途呢？（发面做馒头）展示“安琪酵母”。问：馒头面包为什么能够松软多孔呢？那么，关于酵母菌，大家还知道些什么？（请同学们展示自学成果：酵母菌是一种单细胞真菌，常用于酿酒和发面。 在用酵母菌酿酒的过程中，先要经过一段时间的通气培养，然后再密封发酵。于是人们发现，在有氧和无氧的条件下，酵母菌都能生存,属于兼性厌氧菌。） 展示酵母菌“出芽生殖”和细胞模式图片（强调属于真核生物，具有线粒体。） 以家乡张家港的特产导入，激发出学生热爱家乡的情感。 提出问题，引起思考。激发探究的欲望。 简要梳理背景知识。 讨论，提出问题 小组讨论并作出假设 通过小组内讨论交流的方式使设计方案逐步完善，通过绘图来表达实验意图和实验方法的选择。 学生写出实验步骤 学生总结 有氧呼吸和无氧呼吸概念。 学生小结巩固实验设计方法，掌握对比实验与对照实验的区别。 提问：大家知道了酵母菌能够酿酒（产生酒精），能够让馒头松软多孔（产生气体），细胞呼吸又分成有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，那么，现在，你们有什么疑惑吗？ 学生：“酵母菌是否既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸？”“在何种情况下（有氧或无氧），酵母菌可以产生酒精？”“酵母菌细胞产生的气体是什么？怎么检验呢？”“酵母菌有氧呼吸、无氧呼吸能不能产生二氧化碳？谁产生的更多？” 学生表述过程中，教师仔细聆听，归纳学生的典型问题，引导学生确定本堂课要探究的问题 。 提问：“大家提出问题以后，接下来我们就该怎么来解决这些问题呢？”学生：“做实验探究”教师：“在做实验之前，我们先要做出假设，下面就由同学们来提一些假设。” 下面我们就该来设计实验了。请大家根据学案上的实验材料来设计实验，分别探究这些问题。（分组设计实验，探究产物酒精和CO2的检测方法） 学生画出实验设计图。 小组推荐代表解释自己设计的意图： Na0H的作用是什么？如何鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？澄清石灰水的作用是什么？ 怎样鉴定有无酒精产生？ 怎样控制有氧和无氧的条件？ 怎样保证酵母在整个实验过程中能正常生活？ 本实验的自变量是什么？因变量是什么？设置几个实验组？无关变量有哪些？ 教师精讲： 分步详解实验装置，明确探究实验的设计思路。大家在初中学过了CO2的一种鉴定方法，现在我再给大家介绍一种：也可以用溴麝香草酚蓝水溶液来鉴定，它的颜色变化是由蓝变绿再变黄。 鉴定酒精的方法，大家在生活中也看到过。请大家看大屏幕： （交警请司机向仪器吹气，以检测司机是否酒后驾驶）这里使用的是酸性的重铬酸钾溶液，与酒精发生化学反应，会由橙色变成灰绿色。 再请学生写出实验步骤： 1.取锥型瓶五个,贴上标签A、B、C、D、E。在A、D中分别装入等量的酵母菌