冰糖桂花燕窝粥.docVIP

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2017-05-15 发布于河南
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冰糖桂花燕窝粥.doc

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主料燕窝 1盏 ? 辅料冰糖适量桂花适量大枣适量 ? 1.燕窝一盏。 2.桂花和冰糖大枣适量。 3.用清水提泡一个小时，洗净，换水继续泡4个小时，水都是凉水。 4.泡好的燕窝捞出，看看有没有燕毛，挑出后，撕成条备用。 5.将撕好条的燕窝放入炖盅，加入浸泡燕窝的水，另取一个炖盅，将红枣切丝，与冰糖桂花一起，放入炖盅。 6.在放入冰糖的炖盅里加少量的水，帮助冰糖融化。 7.放入蒸锅，蒸30-40分钟，即可关火。 8.按人头取小碗，分别盛入燕窝和冰糖桂花水调味，即可食用。 1.真正的燕窝怕高温，所以，不用长时间炖，30分钟足够。2.冰糖提前放入容易破坏燕窝营养，所以不和燕窝一起炖，作为调料在后期调和食用。