多糖分离纯化及含量测定详解.pptVIP

多糖的提取方法 1. 溶剂提取法 水提醇沉法、酸提法、碱提法、超临界流体萃取法 2. 酶解提取法 单一酶解法、复合酶解法 3. 强化提取法 超声波辅助提取法、微波辅助提取法、高压脉冲法 1. 溶剂法：水提醇沉法 多糖是极性大分子化合物，提取时应选择水、醇等极性强的溶剂。水提醇沉法是提取多糖最常用的一种方法。 用水作溶剂来提取多糖时，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提渗漉，然后将提取液浓缩后，在浓缩液中加乙醇，使其最终体积分数达到70 %左右，利用多糖不溶于乙醇的性质，使多糖从提取液中沉淀出来，室温静置一定的时间，多糖的质量分数和得率均较高。 影响多糖提取率的因素有：水的用量、提取温度、浸提固液比、提取时间以及提取次数等。 该种方法提取多糖不需特殊设备，生产工艺成本低，安全，适合工业化大生产，是一种可取的提取方法。 但由于水的极性大，容易把蛋白质、苷类等水溶性的成分浸提出来，从而使提取液存放时腐败变质，为后续的分离带来困难，且该法提取比较耗时，提取率也不高。 溶剂法：酸提法 为了提高多糖的提取率，在水提醇沉法的基础上发展了酸提取法。 如某些含葡萄糖醛酸等酸性基团的多糖在较低pH 值下难以溶解； 含有胺基的多糖可使用乙酸或盐酸调节提取液成酸性进行提取，然后再加乙醇使多糖沉淀析出，也可加入铜盐等生成不溶性络合物或盐类沉淀而析出。 影响多糖提取率的因素有：水的用