Acegwnk幼儿营养与保育课程教学大纲.doc

生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。－－泰戈尔 第一部分 大纲说明 课程性质二、教学要求 学习本课程，要求学生必须阅读。 三、教学媒体的使用 　　（一）文字教材 　　本课程以主编的《》为基本教材。是编制教学媒体、组织教学和复习考试的主要依据。 　　（二）音像教材 　　本课程录像课为重点辅导型，主要讲授学生难以理解的重点、难点问题，以及需要通过电视手段直观演示的内容，使学生通过电视课的直观教学加深对。录像课为IP电视，学生可以通过互联网收看并下载存储。 　　（三）计算机课件 　　本课程计算机课件（CAI）为网络版，主要用于网上教学辅导。 　　网络课件的主要内容由三部分构成：一是重点难点问题分析二是各章综合练习题与自测三是拓宽学生知识面的内容，以使学生开启视野，扩展知识，提高水平第二部分 教学内容 —母乳喂养 人工喂养 混合喂养与断奶饮食 1-3岁幼儿的膳食精要 3-6岁幼儿的膳食精要 特殊婴幼儿的喂养 病儿的喂养 思考题： 母乳中含有哪些营养成分？ 人工喂养有哪些注意事项？ 添加辅食的原则是什么？ 钙、铁、锌对婴幼儿的发育有何作用和影响？ 如何培养幼儿的良好饮食习惯？ 对早产儿有哪些喂养要求？ 如何给腹泻患儿制作口服补液？ 第三章 与喂养不当相关的疾病 课时分配：6课时 教学要求： 通过本章的教学，使学生了解由于喂养不当可引起哪些疾病，掌握如何从饮食上加以预防与治疗。 教学内容： 婴幼儿营养不良 干眼病（维生素A缺乏症）发病原因以及饮食预防与治疗 脚气病（维生素B1缺乏症）发病原因以及饮食预防与治疗 癞皮病发病原因以及饮食预防与治疗 舌炎发病原因以及饮食预防与治疗 坏血病发病原因以及饮食预防与治疗 小儿抽筋、烦躁发病原因以及饮食预防与治疗 贫血发病原因以及饮食预防与治疗 婴细儿手足搐搦症发病原因以及饮食预防与治疗 水肿发病原因以及饮食预防与治疗 碘缺乏症发病原因以及饮食预防与治疗 锌缺乏病发病原因以及饮食预防与治疗 肥胖病发病原因以及饮食预防与治疗 思考题： 婴幼儿营养不良分为几个等级，分别有哪些症状？ 什么是佝偻病，病因及预防措施。 如何通过合理饮食预防婴幼儿锌缺乏？ 患缺铁性贫血的患儿有哪些表现？ 第四章 婴幼儿营养的常见误区 课时分配：12课时 教学要求： 通过本章的教学，与学生共同探讨一些传统的，但是根据现代科学营养观念被认定是错误的喂养观点，培养学生树立科学的饮食营养观。 教学内容： 母乳喂养期 断乳后饮食 思考题： 对于婴幼儿的维生互补充是否越多越好？ 什么是核酸？核酸营养是否科学？ 鱼肝油的作用以及正确喂食方法？ 有何方法可以帮助孩子改掉偏食、拒食的坏毛病？ 《婴幼儿营养与保育》一体化整体设计方案 责任教师 贾冰媚 课程性质 省开选修课 课程名称 《婴幼儿营养与保育》 适用专业 开放教育专科学前教育专业 课程教学计划总课时 54 网上教学 54 媒体教学 54 自主学习计划学时 54 教学 资源 信息 ?省电大资源 录像、VCD 18 山西电大技术处 VOD点播 18 山西电大首页 文本资源 按月更新 山西电大在线平台 ?教学服务信息 内容 地址导航及相关信息 备注 课程教学平台 山西电大在线平台 ? 网上讨论、答疑 课程讨论区 ? 电话答疑? 电子信箱QQ.com ? 双向视频 课程安排 辅导课时 专业负责人意见 院（部）意见 ? ? ?