1.6细菌和真菌的繁殖新解说.pptVIP

6. 以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理： ①将食物晒干存放不易变质，这是因为_ ___ 。 ②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为___ ___ 。 ③有些食品采用真空包装，是因为___ ___ 。 ④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取___ ___ 。由此你认为微生物的生长与 ____ __、 _____ _ 等因素有关。 6.①微生物在无水环境中不易生长 ②微生物在低温环境中不易生长 ③真空包装与隔绝空气不易生长微生物 ④食品用高温杀死微生物并密封；水份；温度。 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 真菌的利与弊 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环； 1 .有些真菌会使食物发霉； 2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)； 6 .利用青霉菌可以制造青霉素； 3 .蘑菇，木耳等可以食用； 5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 弊 利 1.细菌与人类的关系 a.细菌被用来制造食品，如酸奶就是在鲜奶中加入乳酸杆菌和双歧杆菌，经过发酵后制成的。 b.分解动植物的尸体。 c.治病、致病等。 利 〉弊 大肠杆菌（细菌） 大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素K 杆菌 乳酸杆菌 酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 用途 青霉 用途 可以提取青霉素，治病救人。 多种多样的食用菌 金针菇 香菇 灵芝 冬虫夏草 木