1功能性食品的含义及发展解说.pptVIP

潍坊职业学院农业工程学院 潍坊职业学院农业工程学院 功能性食品的含义 一 功能性食品的发展历史、现状、趋势 二 3 三 4 四 五 内容提要 功能性食品的热议话题 功能性食品的开发步骤 课后思考 你对功能性食品是如何理解的？ 一、功能性食品的含义—基本概念 一、功能性食品的含义—基本概念 功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。 功能性食品 基本要求 3、针对需调节某方面机 体功能特定人群研制。 婴幼儿、孕产妇、老年人等 1、无毒、无害，符合应有的营养要求。 原料：1、药食两用动植物 2、食品新资源品种 3、部分中草药 4、不以治疗为目的，不能取代药物。 没有治疗作用，调节 机体内环境稳定 1、功能明确且经过科学认证，但其功能不能取代人体正常膳食营养素需求。 提高免疫力、抗衰老、调血脂、 减肥、美容、促生长发育 一、功能性食品的含义—基本概念 一、功能性食品的含义—基本概念 营养品、保健食品、保健品是否是同一概念？ 营养品指提供人体营养素的食品，一般属于保健食品，但保健食品不一定就是营养品，例如含非营养素活性物质的保健食品。 保健食品是经过我国卫生部按照相应标准批准确定的一类食品。 保健品是老百姓习惯性概称，包